Λιτσα

κολοκυθάκια • παγωμένο νερό • Παγάκια • καλαμποκάλευρο • Αραβοσιτελαιο γιά το τηγάνισμα

γάλα • μαχλέπι • κοχλέπι • μαστίχα χίου • βούτυρο γάλακτος • νωπή μαγιά • αλεύρι • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια • + 2 αυγά • ζάχαρη

πράσα • δυόσμο • φρέσκα κρεμμυδάκια (μεσαίου μεγέθους) • αλάτι • πιπέρι • θριματισμένο τυρί • κεφαλοτύρι • αλεύρι • ελαιόλαδο • Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα

πατάτες βρασμένες με την φλούδα • αρακά • καρότα βρασμένα • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • σαλάμι σκορδάτο σε κομμάτια • αλάτι • μαγιονέζα • μουστάρδα • αυγά βρασμένα • αγγουράκια τουρσί • ξύδι

5 από πορτοκάλια • 5 από μανταρίνια • ούζο • κονιάκ • ζάχαρη • νερό

σπορέλαιο • ρετσίνα • Αλεύρι όσο πάρει • λουκούμια μπουκίτσες

λάχανο • πελτές ντομάτας (διαλυμένο σε 1 κούπα τριμμένη ντομάτα) • ελαιόλαδο • κόκκινο πιπέρι • κόκκινες πιπεριές κέρατο • φρέσκα κρεμμυδάκια • ρύζι (καρολίνα)

ρύζι καρολίνα • φιδέ • σπορέλαιο • καρύδια τριμμένα • σταφίδες • κανέλα • ζάχαρη • νερό • αλάτι ψιλό

σνίτσελ • Φρυγανιά τριμμένη • αυγά χτυπημένα με λίγο γάλα • γιαουρτάκι αγελάδος • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • ελαιόλαδο

γάλα • γιαούρτι στραγγιστό

Για τη γέμιση: • γάλα • ζάχαρη • βανίλιες • Ξύσμα από ένα λεμόνι • σιμιγδάλι ψιλό • μαργαρίνη • αυγό • σπορέλαιο • χλιαρό νερό • αλάτι • λιωμένη ΜΙΝΕΡΒΙΝΗ •

αλατι • ρεβύθια • κρεμμύδι • πελτές ντομάτας • ντοματάκι κονκασέ • κουτάλα λάδι • νερό

Για το φύλλο: • χλιαρό νερό • αραβοσιτέλαιο • αλάτι • αλεύρι όσο πάρει • μινερβίνη • σπορέλαιο • Για τη γέμιση: • τυρί φέτα • φρέσκα κρεμμυδάκια • δυόσμο • σπανάκι •