Elia Wahid

iwak gapetan • air • bawang putih • garam • jeruk limau • minyak kelapa • tomat merah, tanpa bijinya • tomat hijau • cabai rawit • bawang merah • jeruk limau • garam •

tepung terigu • air • telur • garam • lada bubuk • wortel • bunga kol • jamur kuping • caisim • daun bawang • sosis • bakso urat •

tepung terigu protein rendah • tepung tang mien (wheat starch) • gula pasir Rose Brand • ragi instan • baking powder (diutamakan jenis double aktif) • air dingin • mentega putih • resep gudeg kering + ayam + telur

ayam, potong 4-6 bagian • telur rebus • beras (3 cup magic com kapasitas 162 ml) • santan • bubuk kunyit • garam • serai • daun jeruk purut • perasan jeruk nipis • bawang merah • bawang putih • cabai merah kering level pedas rendah (rebus/rendam air panas) •

kerak nasi sudah digoreng • bawang putih ukuran kecil • cabai rawit • garam • MSG atau 1/3 sdt kaldu jamur totole

buncis • kulit kembang tahu kering • bawang putih • garam • kecap asin • kaldu jamur • minyak

ikan gabus • jeruk nipis • air • bawang putih, geprek • jahe, geprek • serai, geprek • daun kunyit (ukuran kecil) • jamur kuping • daun bawang • sawi hijau • tomat merah • seledri •

ikan tuna belly (toro/dada) atau bagian rahang • jeruk limau • garam • minyak kelapa • bawang putih, haluskan • tomat merah (pakai dagingnya saja, tanpa bijinya) • tomat hijau • cabai rawit • bawang merah • jeruk limau • garam • minyak kelapa

kelapa tua parut (dikupas kulit arinya) • tepung beras ketan putih • gula pasir putih (bukan krem) • pewarna merah muda cair • daun pandan

susu • tepung terigu • telur • cocoa powder • stevia (boleh skip) • dark compound chocolate (DCC) • sweetened whipping cream (atau 80 g whipp cream bubuk + 160 ml air) • whipp cream bubuk • air es • ganache • cocoa powder (opsional, kalau mau lebih strong) • pisang cavendis •

ayam • kelapa parut • santan* • jeruk nipis • ketumbar bubuk • bawang merah • serai • cabai rawit (sesuaikan selera) • jahe • garam

ikan gurami (600 gr) • air • daun kemangi/basil • daun bawang • daun salam • serai • lengkuas • garam • gula merah • kaldu jamur • cabai rawit • saus tomat (atau 1 buah tomat merah, potong-potong) •

daging sapi • kaldu sapi • daun salam • lengkuas • kecap manis • asam jawa • cabai rawit utuh • garam, gula, penyedap • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • tomat kecil

cabai rawit + cabai merah keriting • cabai hijau keriting • tomat merah besar • bawang merah • bawang putih • terasi (opsional) • jeruk limau (opsional) • minyak untuk menumis • garam • gula • kaldu jamur

Tepung Terigu Kunci Biru • maizena • susu bubuk full cream • baking powder • keju cheddar/edam/ parmesan • keju parmesan/edam/gouda • butter • margarin • kuning telur • garam • kuning telur • keju cheddar

pondoh (umbut kelapa) • cakar ayam • air • santan kental • bawang merah • bawang putih • kunyit • kemiri • ketumbar • lengkuas • daun salam • lada bubuk •

buah pir (kupas dan iris) • kayumanis (opsional) • Tepung Terigu Kunci Biru/Segitiga Biru • gula kastor • mentega, lelehkan • susu hangat suam kuku • ekstrak vanila

tepung protein tinggi • susu hangat suam kuku • telur kocok lepas • gula pasir Rose Brand • ragi instan • garam halus • minyak goreng Rose Brand • cream cheese • gula halus • garam • kuning telur • ekstrak vanila •

tepung terigu protein tinggi • susu hangat suam kuku • gula pasir • ragi instan • telur, kocok lepas • minyak goreng Rose Brand • garam

bayam • bawang merah • bawang putih • cabai rawit • Kecap Manis Indofood • garam • kaldu jamur • air