Bitterballen
Bitterballen, hidangan pembuka berupa ragout daging sapi yang dikentalkan dengan roux (tepung terigu yang ditumis dengan mentega), susu, dan keju, kemudian dibalur dengan remahan roti dan digoreng hingga golden brown. Savory snack asal Belanda ini memiliki tampilan luar yang garing, dengan bagian dalam yang lembut. Yang butuh camilan mengandung protein dan serat, ini bisa jadi pilihan ya.
Sumber resep: @dapurVY cookpad.com/id/r/5984650
#CINTE_AnekaGorengan #CookpadApron2026 #AnekaGorengan #CookpadCommunity_Jakarta #appetizerelia #alacafeelia
Bitterballen
Bitterballen, hidangan pembuka berupa ragout daging sapi yang dikentalkan dengan roux (tepung terigu yang ditumis dengan mentega), susu, dan keju, kemudian dibalur dengan remahan roti dan digoreng hingga golden brown. Savory snack asal Belanda ini memiliki tampilan luar yang garing, dengan bagian dalam yang lembut. Yang butuh camilan mengandung protein dan serat, ini bisa jadi pilihan ya.
Sumber resep: @dapurVY cookpad.com/id/r/5984650
#CINTE_AnekaGorengan #CookpadApron2026 #AnekaGorengan #CookpadCommunity_Jakarta #appetizerelia #alacafeelia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya.
- 2
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling, tumis hingga matang. Tambahkan cabai rawit, wortel, dan daun bawang, tumis hingga layu.
- 3
Tambahkan mentega dan tepung terigu, tumis sekitar 2-3 menit api kecil sampai aroma mentah tepung berganti aroma harum, teksturnya menjadi berpasir.
- 4
Kemudian tambahkan susu, keju, dan seasoning. Aduk-aduk, matikan api. Dinginkan.
- 5
Setelah dingin, tambahkan kuning telur, aduk rata. Ambil 20 gram adonan, bulatkan, kemudian celup di kocokan telur. Gulingkan di bread crumbs untuk membalutnya.
- 6
Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai golden brown. Angkat dan tiriskan.
- 7
Sajikan bitterballen dengan mustard atau saus tomat sebagai cocolan.
Tips
Kalau mau bitterballen dengan tekstur luar yang tidak terlalu kasar, bread crumbs dapat diblender halus sebelum digunakan.
Susu dapat diganti dengan kaldu sapi dengan takaran yang sama.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar