ศศิรัตน์ วงษ์แก้ว

ปลากระพง หั่น 4 ชิ้นใหญ่ 1.2 กก • หน่อไม้ดอง • ไข่ปลาสลิด • น้ำตาลมะพร้าว • น้ำปลา • น้ำมะขามเปียก (มะขามเปียกแช่ประมาณ 1 กำ) • ถั่วฝักยาว • พริกแกงใต้ ปรับตามชอบ แต่เราใช้แบบนี้เผ็ดสะใจ

หอยลาย • โหระพา • น้ำพริกเผาตาแดง • กระเทียม+พริกสด ตำรวมกัน • น้ำปลา ไม่ใส่เยอะ เพราะหอยมีความเค็มอยุ่แล้ว และในน้ำพริกก็มีรสเค็มในตัว • น้ำตาลทราย • น้ำมันหอย • ชูรส

กระเพาะปลา • น้ำมันงา • ซีอิ๊วดำ • ซีอิ๊วขาว • ซีอิ๊วหวาน • ซุปไก่ก้อน • เกลือ • น้ำตาลทราย • หน่อไม้สด • สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) อย่างล่ะ ประมาณ • เลือด • อกไก่ชิ้นใหญ่ •