ต้มน้ำซุป ใส่น้ำสักครึ่งหม้อ โดยใส่ไก่ส่วนหน้าอก น่องเล็ก ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วหวาน เกลือ ลงไป ใส่สามเกลอ ตั้งไฟให้เดือด เดือดแล้ว เบาไฟ ช้อนฟองออก เคี่ยวต่อไฟอ่อน 20 นาที ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป ตักอกไก่ขี้นพักไว้ แล้วนำไปฉีกเป็นเส้นๆ

ใส่หน่อไม้ ใส่เลือดไก่ที่หั่นชิ้นพอคำ ต้มต่อ 10 นาที ใส่กระเพาะปลา ที่ล้างสะอาด ประมาณ 5-6 น้ำ หั่นชิ้นพอดีคำ ลงไป ตั้งใฟให้น้ำเดือด 10 นาที ค่อยๆใส่ แป้งมันลงไป ให้เหนียว ตามใจชอบ ชิม ปรับปรุงรสได้ตามใจชอบ

ตักใส่ชาม ใส่ จิ๊กโฉ่ว (ซอสเปรี้ยว) พริกไทย ผักชี เป็นอันเสร็จ