وفاء الشامي

باوند او 1 كيلو لحمة كفتة عجل او خروف • بقدونس منقبة ومفررمة • بصل مفرومة ناعم • 1 ملعقة صغيرة بهارات • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • بطاطا متوسط الحجم • طحينة • ماء • في ثوم • عصير ليمون • ملح

بندورة حجم وسط مقطعة دوائر او مكعبات • ثوم مدقوقة • زيت زيتون • فلفل اخضر حار حسب الرغبة • سكر • ملح

او 2.5 كوب حمص ناشف • ضمة بقدونس منقبة • بصل مقشرة • ثوم مقشرة • بطاطا حجم وسط مقشرة • كمون • كزبرة ناشفة • بيكنج باودر • ملح • فلفل اخضر حار حسب الرغبة • زيت للقلي وبحسب حجم الوعاء

زهرة (قرنبيط) حجم صغير او متوسط • شمندر حبة صغيرة • ماء • خل ابيض • ملح • سكر