ภาพปกโพรไฟล์ของ Oka Fridayah

Oka Fridayah

Bismillah.Mengenyam bangku pendidikan tataboga UNY.Sangat2 hobby memasak sejak usia SD, Bakat memasak didapat dari alm ibunda tercinta.Memiliki 3 orang anak, Istri yg disayang suami Alhamdulillah😘😘😘

Chef di Rizqullah Resto Graha Estetika.Baker di Rizqullah Bakery Graha Estetika.
prestasi di Cookpad:
Pertama👉Sbg resep terpilih hasil kreasi recook ayam kodok mbakyu Echa dari Sleman Yogyakarta edisi "RecookAyamKodok-Semarang"
Kedua👉Mendapat esertifikat Jago Recook Level Aku Iso Angkatan I Komunitas Cookpad Yoglosemar ttd langsung CEO CookpadIndonesia
Ketiga👉Menang Challange Nasional&mendapat bonus video memasak Roti Kopi Isi Coklat.
Tujuan ikut share resep di cookpad mudah2an menjadi amal jariyahku kelak di alam kubur dan alam akhirat.Agar 2 orang anak gadisku mudah mencari resep2 yg dulu mamanya sering masak di rumah.Aamiin2xYRA

14 กำลังติดตาม 421 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Roti Burger

tepung protein tinggi(me:Cakra) • gula pasir • garam halus • ragi instans (me:Fermipan) • baker bonus/Bread Improver(me:Bakerin) • susu bubuk(me:dancow) • unsalted butter(me:Australian butter) • air dingin(air es)
- 1,5 jam
- 12 Bun
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Nasi Goreng Lele Suir

nasi putih tadi malam • daging lele suir • Bumbu yg dihaluskan • bawang merah • bawang putih • terasi • cabe rawit(yg doyan pedes silahkan ditambah) • Bumbu yg tdk dihaluskan • garam halus(sesuai selera) • gula pasir(sesuai selera) • kaldu jamur(sesuai selera)
- 10 menit.
- 3 orang
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Chasseur Sauce, Sauce Peneman Steak

gula pasir • chicken powder(kaldu bubuk rasa ayam, me:knorr) • merica bubuk • garam • Larutan Mother Sauce(Demi Glace 50 gr+Air 700 ml) • bawang putih(cincang) • paprika hijau dan merah(potong julienne style) • bawang bombay(potong julienne style, cincang jg boleh) • smoked beef(potong julienne, kotak jg boleh) • susu UHT Diamond Putih(boleh jg pake Whipping Cream) • (Note:Whipping/Cooking Cream ex:merek Anchor,Milac, Gourmet)
- 30 menit
- 7 porsi
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Jelita Cake (Resep Semi Premium)

Bahan A • Kuning Telur • Putih Telur • Gula Pasir • Emulsifier • Bahan B • Tepung Terigu Protein Rendah • Tepung Meizena • Susu Bubuk • Bahan C • Butter/margarin 125 gram (cairkan) • Butter 25 gram(cairkan) •
- 3 jam
- 1 loyang 24×24 porsi
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka

daging ayam • santan kental • santan encer • Bumbu Yg dihaluskan: • bawang merah besar (jika kecil2 20 siung) • bawang putih ukuran sedang • jahe • lengkuas • Kunyit(Bakar,Cuci,Kupas) • kemiri • Bumbu Pelengkap: • serai(geprek) •
- 35 menit
- 10 orang
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Capcai Kuah Bumbu Minyak Wijen

bakso sapi(Iris bulat) • bakso ikan(Iris bulat) • sosis sapi(Iris bulat) • wortel(Iris bulat) • daun sawi sendok(Iris2) • daun sawi putih(Iris2) • kecil bunga kul(Iris2) • buncis(Iris2 sesuai selera) • daun bawang(Iris2) • Bumbu2 • bawang putih ukuran sedang(geprek/memarkan) • kaldu jamur (me:totole) •
- 25 menit
- 5 orang
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Tumis Sawi Putih

bawang merah(iris2) • bawang putih(iris2) • cabe merah giling • terasi(optional, skip jg boleh) • gula pasir • garam • kaldu jamur • tomat diiris2(jika tdk ada tomat boleh ganti asam jawa)
- 20 menit
- 4 orang
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Batik Roll Cake Kukus

Bahan A(Adonan Kulit) • Tepung Terigu Protein Rendah • Tepung Maizena • Gula halus/Gula Pasir • Telur Utuh 2 butir @50 gr(dgn kulit) • Emulsifier • Susu Cair • Bahan B (Adonan Bolu Kukus) • Kuning Telur • Gula Pasir • Emulsifier • Tepung Terigu Protein Rendah •
- 3 jam
- 1 loyang 24x24 porsi
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Cah Brokoli Wortel

brokoli • wortel (potong spt korek api) • Bumbu2 • bawang putih geprek • bawang putih goreng garing lalu ulek • saus tiram • kecap asin • minyak wijen • lada halus • garam halus • munjung kaldu jamur(me:totole) • Pengental: 1 sdm tepung meizena+3 sdm air(optional) •
- 15 menit.
- 4 orang
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Jelita Cake

Bahan A(Adonan Kuning) • Kuning Telur • Putih Telur • Gula Pasir • SP 10 gram (me: R&W) • Bahan B(Utk adonan kuning) • Tepung terigu protein rendah 56 gram(me:pita merah) • Tepung Meizena 12 gram(me:Alco) • Susu bubuk 12 gram(me:dancow) • Bahan C (Cairkan).(Utk adonan kuning • Butter 148 gram(me:Wijman) • Margarine 148 gram(me:Blueband) •
- 3 jam
- 1 loyang 22×22 porsi
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Cekodok Pisang Upin Ipin

pisang(me: kepok kuning sangat matang) • gula pasir • soda kue(me:kopoe2) • tepung terigu serbaguna(protein sedang)(me:sania) • susu bubuk(me:dancow vanila) • tepung meizena • kayu manis bubuk • Baking Powder(me:Hercules) • Pelengkap • Gula halus secukupnya utk taburan
- 1 jam
- 5 orang
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Lemet Labu Isi Pisang

Labu kuning(Waluh)Kupas, parut/blender.Me:600 gr (halus) • fiber Cream bubuk(pengganti santan) • gula jawa/aren • agar2 putih swallaw(plain tanpa rasa)(Boleh ganti terigu) • susu bubuk putih(1 sachet jg boleh) (me:dancow) • garam halus • pisang kepok matang(pisang raja jg boleh) • Daun pisang untuk membungkus • plastik HDPE/LDPE
- 1 jam
- 12 bh lemet
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Pepes Tahu Telur Asin

tahu bandung putih(haluskan) • telur asin • telur ayam • santan instans 200 ml(me: brand Sasa) • Bumbu2 • bawang merah(ukuran kecil, jika besar2 cukup siung aja) • bawang putih • kemiri • cabe merah(suka pedes tambahin cabe rawit dll) • lada halus • garam halus • gula pasir •
- 70 menit
- 12 bungkus
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Bihun Goreng Special

bihun • mie • wortel(iris bulat2) • baso sapi kecil • baso ikan • sosis sapi • Sawi Putih(potong2 pisah daun&batangnya) • Bumbu Yg Dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • kerimi sangrai • garam halus •
- 40 menit
- 7 orang
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Sop kikil

Kikil sapi(presto supaya empuk) • kentang(iris2 kotak/optional).Resep asli ngga pake • wortel(hanya sbg bumbu/optional) • daun bawang (Iris2) • daun seledri (ikat/simpul) • air untuk kuah(sesuai selera) • Bumbu2 • bawang putih(Iris2)(Goreng hingga kuning) • merica utuh • garam halus • kaldu jamur(me:totole) • gula pasir •
- 40 menit
- 5 orang
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Jelita Cake

telur • gula pasir(resep aslinya 100 gr) • tepung terigu segitiga • tepung meizena • air • susu bubuk • vanili bubuk • sp • butter(Cairkan)(Me:Wijsman) • Pewarna makanan :merah rose, kuning muda, hijau muda dan biru
- 2 jam
- 5 orang
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Pizza Simple Tepung Kunci

Bahan Dough: • Tepung Terigu Protein Rendah(me:Kunci Biru) • Minyak zaitun/sayur/goreng(me:Minyak Zaitun) • Gula Pasir • kaldu jamur(me :totole) • Ragi Instans(me:Fermipan) • Air • Bahan Topping • Saus Bolognaise (me:la fonte) • Sosis(me:Kanzeler) • Keju mozarella (me:Emina) • Keju Cheddar •
- 1 jam
- 2 pan
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Gadon Daging Sapi Gurih

daging sapi cincang • telur ayam(yg kecil2 aja) • santan kara kental untuk areh • santan kara kental utk dicampur ke daging • kaldu jamur (me:totole)(optional) • merica bubuk/halus • Cabe rawit utuh jika suka pedas • daun pisang (untuk membungkus, sale dulu) • daun salam(potong 2) • Bumbu Yg Dihaluskan: • bawang merah • bawang putih •
- 40 menit
- 8 bungkus
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Kue Khamir Istimewa

Bahan Kue • tepung terigu protein tinggi(me:Cakra) • tepung protein rendah(me:segitiga) • tepung terigu sedang untuk cadangan • gula pasir(aslinya 125 gr)Yg suka manis silahkan tambah) • tape singkong(buang seratnya, blender)(me:Raja Madu) • telur • susu cair full cream putih(me:diamond) • garam halus • vanili bubuk • mentega cair(me:Palmia Royal) • Bahan Biang •
- 1 jam
- 17 bh
Oka Fridayah

บันทึกสูตรนี้ไว้เพื่อลองทำตาม
Bola2 Ayam Isi Telur Puyuh

Bahan Bola2 Ayam • daging ayam giling • telur puyuh rebus • telur Ayam yg kecil saja(bisa gunakan 4 bh telur puyuh) • wortel • bawang putih • garam • kaldu jamur totole • tepung maizena • tepung terigu protein sedang • Bahan Saus • bawang merah(resep aslinya 1/2 bh Bawang bombay+1B.Merah) •
- 45 menit
- 5 orang

ดูเพิ่มเติม