Sop kikil

Name: Sop kikil
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kikil sapi(presto supaya empuk); 1 bh kentang(iris2 kotak/optional).Resep asli ngga pake; 2 potong wortel(hanya sbg bumbu/optional); 2 batang daun bawang (Iris2); 2 batang daun seledri (ikat/simpul); 3000 ml air untuk kuah(sesuai selera); Bumbu2; 5 siung bawang putih(Iris2)(Goreng hingga kuning); 1 sdt merica utuh; 1 sdt garam halus; 2 sdt kaldu jamur(me:totole); 1 sdt gula pasir; 1 ruas jahe (digeprek); Bahan Pelengkap; 1 bh Tomat kecil; 1/2 bh jeruk nipis; 1 sdm bawang merah goreng utk taburan; Sambel cabe rawit ulek

Oka Fridayah @CI_19711510

Kota Semarang

Sop kikil ini kesukaan suamiku jadi lumayan seringlah masak ini.Kikil ini kalo saya sebelum diolah saya presto dulu sehingga empuk enak...anti lolot anti keras anti alot ...empukkkkk puk puk deh...Bumbunya simple guys...nggak pake ribet.Yg nggak punya presto bungkus dulu kikilnya pake daun pepaya selama 1 jam biar empuk dgn bahan pengempuk alami daun pepaya tersebut, lalu rebus pake panci tertutup rapat dgn api kecil tanpa membuka2 tutup pancinya selama 30 menit.Setelah itu baru kikilnya diambil dan di potong kecil2 ya...👌👌👌Kode:PGA98Weeks17
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Sop kikil

Oka Fridayah @CI_19711510

Kota Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 orang

500 grKikil sapi(presto supaya empuk)
1 bhkentang(iris2 kotak/optional).Resep asli ngga pake
2 potongwortel(hanya sbg bumbu/optional)
2 batangdaun bawang (Iris2)
2 batangdaun seledri (ikat/simpul)
3000 mlair untuk kuah(sesuai selera)
Bumbu2
5 siungbawang putih(Iris2)(Goreng hingga kuning)
1 sdtmerica utuh
1 sdtgaram halus
2 sdtkaldu jamur(me:totole)
1 sdtgula pasir
1 ruasjahe (digeprek)
Bahan Pelengkap
1 bhTomat kecil
1/2 bhjeruk nipis
1 sdmbawang merah goreng utk taburan
Sambel cabe rawit ulek

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Blanching dulu kikilnya.Caranya ambil panci isi air menutupi kikilnya rebus hingga mendidih.Setelah mendidih matikan api.Buang air bekas rebusan.Cuci bersih kikil diatas air mengalir.
2

Presto kikil dgn air utk kuah sesuai yg diinginkan.Proses presto hingga selesai.(Saya menggunakan alat presto jenis ricecooker/presscooker).Tunggu dingin.Jika udah dingin buka tutup prestonya lalu ambil kikilnya potong2 kotak.Air sisa mempresto pindahkan ke panci untuk kuah.Lanjut memasak di kompor.
3

Didihkan air utk kuah dipanci hingga mendidih.Masukkan bumbu halus(Bawang putih goreng diulek bersama merica utuh).Masukkan jg jahe geprek.Masukkan ikatan seledri.Masukkan kentang(aslinya tdk pakai kentang ya saya pake sedikit).Rebus hingga kentang matang.Masukkan kikil yg telah dipresto rebus hingga mendidih bila ada busa2nya buang.Lalu bumbui dgn garam halus,gula dan kaldu jamur.Masak hingga beberapa menit saja.Koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor.Taburi dgn daun bawang(loncang).
4

Ambil wadah saji letakkan tomat yg telah diiris2 lalu tuangkan kikil dan kuahnya, terakhir taburi dgn bawang merah goreng.Bila ingin dinikmati tambahkan perasan jeruk nipis, sambel rawit ulek dan tambahkan kecap manis(Sesuai selera).Selamat mencoba....Ini lauk kesukaan suamiku yum3x👌😘

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Oka Fridayah @CI_19711510

pada 24 September 2020 03.50

Kota Semarang

Bismillah.Mengenyam bangku pendidikan tataboga UNY.Sangat2 hobby memasak sejak usia SD, Bakat memasak didapat dari alm ibunda tercinta.Memiliki 3 orang anak, Istri yg disayang suami Alhamdulillah😘😘😘Chef di Rizqullah Resto Graha Estetika.Baker di Rizqullah Bakery Graha Estetika.prestasi di Cookpad:Pertama👉Sbg resep terpilih hasil kreasi recook ayam kodok mbakyu Echa dari Sleman Yogyakarta edisi "RecookAyamKodok-Semarang"Kedua👉Mendapat esertifikat Jago Recook Level Aku Iso Angkatan I Komunitas Cookpad Yoglosemar ttd langsung CEO CookpadIndonesiaKetiga👉Menang Challange Nasional&mendapat bonus video memasak Roti Kopi Isi Coklat.Tujuan ikut share resep di cookpad mudah2an menjadi amal jariyahku kelak di alam kubur dan alam akhirat.Agar 2 orang anak gadisku mudah mencari resep2 yg dulu mamanya sering masak di rumah.Aamiin2xYRA

Lebih banyak

Komentar (7)

Setyowati @cook_25104405

02 November 2020 01.21

Simpen dulu ahhh

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya