Jelita Cake
Masih belum puas dgn jelita cake ...kali ini bikin lagi untuk yg kedua... yg pertama kurang bagus lukisannya...lukisan anak TK melukis pake sumpit🤣🤣🤣 Nah kali ini saya bikin yg kelas profesional yg lukisannya lebih bagus&pakai resep guru saya chef Joko dgn resep bolu mandarin(lapis surabaya) yg soft+ moist resep premium ini ya, melukisnya pake piping bag, saya belajar melukisnya dgn beliau jg.Semboyan saya "Long Life Education". Alhamdulillah beda bahan&beda jg alat yg digunakan beda gurunya...Gas pollll.....hasilnya???.....
I Love My Jelita Cake.Rasanya endolllllllita😋Terimakasih guruku🙏 Resep saya ini menggunakan pewarna makanan&bahan tambahan pangan merek R&W krn guru saya bekerja disitu😁Temen2 boleh pake produk apa aja sesuai yg tersedia stoknya di dapur.Setelah ini saya masih ingin posting resep sejenis masih jelita cake tapi pake resep yg semi premium..jadi ada yg premium&ada jg yg semi premium...seperti golongan masyarakat di dunia ini kan ya...ada yg menengah ke bawah ada jg yg menengah keatas & ada jg yg kelas jetset,kelas sultan istilah tv swasta dan seterusnya lain waktu saya sertakan video cara melukisnya kali ini belum sempat😅😆😀
#PejuangGoldenApron3
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Semarang
#PGA104Weeks20
#ResepRahasia
#ResepPremium
Jelita Cake
Masih belum puas dgn jelita cake ...kali ini bikin lagi untuk yg kedua... yg pertama kurang bagus lukisannya...lukisan anak TK melukis pake sumpit🤣🤣🤣 Nah kali ini saya bikin yg kelas profesional yg lukisannya lebih bagus&pakai resep guru saya chef Joko dgn resep bolu mandarin(lapis surabaya) yg soft+ moist resep premium ini ya, melukisnya pake piping bag, saya belajar melukisnya dgn beliau jg.Semboyan saya "Long Life Education". Alhamdulillah beda bahan&beda jg alat yg digunakan beda gurunya...Gas pollll.....hasilnya???.....
I Love My Jelita Cake.Rasanya endolllllllita😋Terimakasih guruku🙏 Resep saya ini menggunakan pewarna makanan&bahan tambahan pangan merek R&W krn guru saya bekerja disitu😁Temen2 boleh pake produk apa aja sesuai yg tersedia stoknya di dapur.Setelah ini saya masih ingin posting resep sejenis masih jelita cake tapi pake resep yg semi premium..jadi ada yg premium&ada jg yg semi premium...seperti golongan masyarakat di dunia ini kan ya...ada yg menengah ke bawah ada jg yg menengah keatas & ada jg yg kelas jetset,kelas sultan istilah tv swasta dan seterusnya lain waktu saya sertakan video cara melukisnya kali ini belum sempat😅😆😀
#PejuangGoldenApron3
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Semarang
#PGA104Weeks20
#ResepRahasia
#ResepPremium
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.Saya bikin 1 1/2 resep(untuk 3 loyang 18×18).Diatas saya tulis resep aslinya biar mudah kl ada yg mau buat 1 resep saja loyang besar(22×22).
- 2
Kocok bahan A hingga mengembang dan kental.
- 3
Jadikan satu bahan B dalam sebuah bowl/ wadah.Kemudian masukkan ke dalam bahan A.Aduk hingga rata.Saya memakai mixer merek optima bikin 1, 5 resep utk 3 loyang kecil ukuran 18x18(karena ini pesanan customer).
- 4
Cairkan bahan C dgn cara aubain marie, kemudian masukkan ke bahan A.Aduk hingga rata.
- 5
Siapkan loyang 18×18. Alasnya dialasi dgn baking paper sisi2 samping biarkan polos.Loyang dan baking paper JANGAN diolesi butter atau margarin karena akan membuat hasil cake mblesep/rendah/turun.Nanti kalau udah matang samping2 kiri kanan disosrok dgn pisau baru dilepas.Selanjutnya panaskan jg ovennya pada suhu 170°C selama 20 menit. Sesuaikan dgn oven masing2 beda merek beda perlakuan beda seri beda jg perlakuan nya jadi kenali oven kita masing2.
- 6
Ambil sedikit adonan putih lalu warnai sesuai motif yg diinginkan lalu masukkan ke dalam piping bag.Sisa tuang adonan kuning ke loyang 18×18 (jika bikin 1/2 resep)& ukuran 22×22(jika bikin 1 resep) atau pakai loyang sekat jg boleh.Lalu atas adonan lukis sesuai motif yg diinginkan.Saya melukis menggunakan piping bag semua.Bantuan tusuk gigi hanya utk menarik2 agar lukisan bergradiasi.Jika ingin saat matang lukisan menonjol gunakan warna2 cerah&buat warna lebih banyak 4-5 tetes saya hy 2 tetes).
- 7
Hentak2kan adonan sblm masuk oven!Oven cake pd suhu 170°C api bawah 20 menit, api atas 15 menit.Setelah 20 menit putar loyang agar panasnya merata.Oven lain menyesuaikan ya.Keluarkan dari oven dgn menghentakkannya 3x agak keras.(Agar padat)Note:Cake harus benar2 matang kalo kurang matang dia akan lengket di kertas roti/rack.Cara mengeluarkan cake dari loyang dgn cara disosrok pinggir2nya dgn pisau.Pinggir2nya akan dirapikan(diiris).Ini sebab knp pinggir loyang tdk usah dilapisi kertas roti !
- 8
Lakukan hal yg sama utk Adonan yg coklat(D,E,F).
- 9
Setelah Lapisan/layer kuning dan coklat matang rekatkan keduanya dgn bahan G(saya memakai selai strawbery).Dan Tindih bagian atasnya dgn pemberat yg sebelumnya udah dialasi dg kertas roti.(Saya menindihnya dgn loyang dan goddybag dan jg ada yg pake timbangan digital😄)Jgn terlalu berat jg ya ntar cakenya kempes🤣.Direkatkan saat setelah dikeluarkan dari oven jadi tidak menunggu dingin dulu.
- 10
Setelah kedua lapisan kuning dan coklat merekat erat potong sisi2 yg kurang rapi dgn pisau kue yg tajam lalu buat pola kotak2 atasnya dgn penggaris baja(saya gunakan alat ini) atau dgn menelungkupnya diatas cooling rack yg berbentuk kotak2.Lalu pindahkan ke wadah saji&sajikan.Hasil lukisan cake sy kali lebih kalem dari yg pertama dulu.
- 11
Teksturnya lembut tanpa lubang2 dan tidak kempes meskipun telah 2 hari.Antara satu layer dan layer lainnya sangat rapat.Teman minum kopi dan teh yg sangat nikmat and the best.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)