หัวและเปลือกกุ้ง (ก่อนจะแกะกุ้งต้องล้างกุ้งให้สะอาด) • กุ้ง (แกะเปลือกแล้วผ่าเอาเส้นดำทิ้ง) • ปลาหมึกกล้วย (หัวเป็นแว่นขนาดพอดีคำ) • เห็ดฟาง (หั่นผ่าครึ่ง) • ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด • พริกสดโขลกหยาบๆ • ผักชีใบเลื่อย • มะเขือเทศ หั่นครึ่ง • น้ำตาลมะพร้าว • น้ำปลา • น้ำมะขามเปียก • พริกเผา •
