Doris Sjafei

buncis • pete • hati ampela • tempe • kelapa (peras jadi santan kental & encer) • cung / tomat rampai • bawang putih giling • bawang merah giling • cabe merah giling /sesuai selera • daun salam • lengkuas geprek • lengkuas giling

ikan tenggiri giling • air es • putih telur* • garam...larutkan dengan sedikit air • kaldu jamur • gula pasir • sagu tani • sagu tani untuk melumuri tangan saat membungkus model • tahu ukuran sedang...belah 2, bubuhi sedikit garam, goreng

keladi...potong² • samcan...iris² • ebi...rendam...memarkan • siang bawang putih...cincang • jahe..iris tipis • Saos tiram • Kecap asin angsa • Kecap manis bango • Lada..garam..gula pasir..kaldu jamur • Air • Daun seledri

kulit ikan tenggiri giling • air es • telur • garam • gula pasir • royco • merica • bawang putih goreng, haluskan • bawang merah, iris² lalu tumbuk kasar • daun bawang, iris² (bisa diganti dgn segenggam kucai) • sagu tani (u/ dicampur dalam adonan) • sagu tani (u/ dilumuri pd waktu pempek dibentuk)

stroberi • gula pasir (boleh ditambah/ dikurangi sesuai selera) • air jeruk nipis • garam bila perlu

ketan • bubuk kunyit atau 1/2 sdm kunyit giling halus • air jeruk nipis • santan kental (3 kara segitiga + air) • daun pandan • garam • gula • kaldu jamur

Tulang babi/ tulang ayam • air • Kepala udang • ☝️boleh diganti dengan 25 gr ebi • Jamur hioko uk besar..cuci..rendam..iris² • Gula batu • Pekak • Bumbu ngohiang (boleh diskip) • Kecap asin • Saos tiram • Garam • Merica •

kentang, potong dadu, goreng • buncis, potong², goreng • ati ampela, rebus, potong² lalu goreng sebentar • petai • bawang putih • bawang merah • kemiri • ketumbar • cabe merah besar • cabe rawit • lengkuas, geprek • serai, geprek •

sawi asin, potong² • bawang putih, iris • cabe hijau, potong serong • cabe merah, potong serong • tomat, potong² • saos tiram • kecap manis • garam, gula, merica, kaldu jamur • daging babi/ayam/sapi, potong tipis • garam • gula pasir • merica •

tahu, potong2 sesuai selera, goreng • buncis, potong serong • petai • udang • bawang putih, cincang • bawang merah, iris2 • cabe hijau, iris serong • cabe merah, iris serong • tauco • saos tiram • kecap angsa • kecap manis •

ayam kampung kecil, belah 4 / 2 ekor ayam kampung sedang • cung (tomat ceri), belah 2 • gula • garam • kaldu jamur • bawang merah • bawang putih • Cabai merah besar • daun salam

cabe merah besar • cabe rawit merah • bawang putih • terasi bakar • tauco • air bekas rebusan bahan A • Garam • Gula • air sesuai dengan kekentalan yang diinginkan • jeruk kunci atau sesuai dengan keasaman yang diinginkan

tenggiri giling • bwg putih, haluskan • sagu tani • sagu tani • garam • gula • kaldu jamur • air mendidih

terigu • air • garam • gula • kaldu jamur • gelas/ 250 ml putih telur • bwg putih parut • sagu

Lihat di resep...Ayam Goreng Tepung • cabai setan • cabai rawit hijau • bawang putih • terasi • gula pasir • Garam • Kaldu jamur • minyak panas bekas menggoreng ayam • jeruk limau

ayam boiler... potong jadi 8 atau sesuai selera • bwg putih, cincang • merica • royco ayam • susu cair • jeruk nipis, ambil airnya • garam • 🍅Bahan mencelup • telur • air • Sisa bumbu rendaman ayam • tepung terigu •

lobak (berat kotor), parut kasar..peras..cincang kasar • bakphok (lemak babi yg digoreng kering)...cincang • sotong kering yg dipotong kotak2 kecil • merica • kecap asin • kecap manis • kecap ikan • gula • kaldu jamur • Garam secukupnya...bila perlu • sagu..boleh ditambah atau dikurangi sesuai kebutuhan

beras ketan, cuci bersih, rendam min 3 jam / semalaman • mangga, potong² sesuai selera • Kedelai kupas / wijen putih, sangrai • santan (65 ml santan kara+ air) • gula pasir • garam • Ibr daun pandan • santan kental (2x65ml santan kara+ air) • gula pasir • garam • Ibr daun pandan • maizena, encerkan dengan sedikit air

daging babi berlemak...potong strip2/kotak2 • daging ikan tenggiri giling • water chesnut...cincang kasar • bengkoang...cincang kasar • bawang putih...cincang halus • bawang bombay ungu..cincang kasar (bombay putih + bw merah) • daun bawang...iris halus • bubuk ngohiang (sesuai selera) • tepung tapioka • tepung ketan • maizena • gula pasir •

Sama dengan resep Ngoh Hiang (Lor Bak) • https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5361747-ngoh-hiang-lor-bak • Daging babi diganti daging ayam berlemak • kotak2...cincang sekadarnya