Renni Sartika

ayam kampung utuh • sereh (ambil bagian putihnya dan memarkan) • daun salam • daun pisang secukupnya (untuk membungkus) • aluminium foil • bumbu halus : • minyak 80 ml utk menumis • cabe merah 13 buah (buang biji) • jahe • kunyit 4 cm (dibakar) • lengkuas • sereh ambil putihnya memarkan •

labu siam / jipang • daun sup • bawang merah di iris tipis • bawang putih dihaluskan • minyak utk menumis • air sesuai selera utk kuah • garam • gula • penyedap

ayam atau 750 gr daging ayam, potong2 jadi 12 buah • air jeruk nipis (kurang lebih dari setengah jeruk nipis) • serai, memarkan • daun kunyit, iris halus (skip jika tak tersedia) • daun pandan iris kasar • daun jeruk iris halus • air • cabai hijau iris kasar • daun bawang iris kasar • daun kemangi • garam atau sesuai selera • gula pasir •