เนื้อหมูสันนอก (หั่นหนาตามชอบ 1-2 ซม) • เนื้อวัวสันใน (แนะนำหนา 2-3 ซม) • ซอสหมัก (รอบนี้ทดลองใช้ฟ้าไทย หมักนุ่มกำลังดี ทำให้รสเนื้อไม่เพี้ยนมาก กินคู่กับซอสได้พอดี) • เนย หรือ น้ำมัน (สำหรับทอด) • เกลือ & พริกไทย (สำหรับโรยก่อนเสิร์ฟ) • ผักต่าง ๆ สำหรับย่าง และจัดจาน • น้ำมันมะกอก (สำหรับผัด) • หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า • พริกหยวก หั่นเต๋า • มะเขือเทศกระป๋อง แบบปอกเปลือกหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง (เพิ่มลดตามชอบ) • ซอสมะเขือเทศ • ซอสถั่วเหลือง •
