Caroline Indrawan

daging sapi has dalam • wortel iris • bawang bombay • bawang merah • bawang putih • daun bawang iris • tepung sagu tani • saus tiram • kecap manis • gula, garam

ikan giling mix tenggiri pasir dan kakap • bawang putih goreng • putih telur • tepung sagu tani • garam • micin jamur • cetakan es batu

daging babi tanpa lemak • Bumbu-Bumbu: • garam • kecap asin • lada • minyak wijen • totole • tapioka • acar lobak manis kaleng (cincang kasar, buang airnya) • Bawang putih goreng

daging ayam paha cincang /samchan kapsim • ebi sangrai food processor sampe jd bubuk • sagu tani • garam • gula • lada • micin jamur • garlic powder • minyak wijen • telur

tapioka • air • bawput haluskan • daun bawang • garam • micin jamur • Bahan kering: • tapioka

pisang • rolled oat • telur • susu lowfat • kacang kacangan • wadah silicon paper

Paru sapi beri air jeruk Nipis hilangkan amis • air rebusan dan garam • bumbu Racik Ayam goreng • Tepung Beras • bawang putih • bawang merah • Jahe • Laos geprek • Kunyit • serai memarkan • Daun salam • Daun Jeruk •

jagung dipipil • daun bawang iris • telur • tepung beras • tepung terigu • Gula, Garam, Kaldu Jamur • Bumbu Dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • air • ketumbar bubuk

Bahan Marinasi Ayam: • Fillet dada ayam di potong bagi 2 melebar • garam dan lada • Campuran tepung kering 1: • garam, lada, Tepung Terigu segitiga, micin jamur • Tepung kering 2: • Tepung roti utk baluran paling luar • telur dikocok dengan sedikit garam utk celupan sebelum masuk tepung kering 1 dan 2 • BAHAN-BAHAN SAUS CURRY: • Wortel potong kotak2 kecil • Kentang potong kotak2 kecil • Bawang bombay potong kotak2 kecil •

Daging sapi untuk dendeng diiris utk dendeng • Air Rebusan utk ungkep Daging: • Air kelapa muda • Baput Geprek • Ketumbar bubuk • Daun salam • Garam dan micin jamur • Minyak kelapa untuk membalur dan menggoreng Daging dendeng yg sudah digeprek • BAHAN Haluskan untuk CABE BATOKOK: • Cabe merah keriting • Baput • Tomat •

ayam kampung berat 1kg • ceker ayam kampung • wortel besar potong2 3cm • Zuchinni potong2 3 cm • bawang bombay potong 2 • bawang putih • jahe geprek • daun bawang • daun seledri import • Air secukupnya sampai menutup bahan • Cuka apel

ayam pejantan • kentang ukuran kecil dipotong2 • Bumbu Halus: • jahe • laos • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • Bahan Tambahan: • santan kemasan segitiga • lada, gula dan garam

Daging B2 Has Dalam • BUMBU HALUS: • bawang merah • Bawang putih • Kemiri • Ketumbar • Bumbu Lain: • Laos • Serai • Asam Jawa dilarutkan • Gula Merah cetak • gula, garam, kecap manis

ikan patin segar potong2 sesuai selera • bawang merah (5 diiris, sisanya blender) • bawang putih • kelingking kunyit • kemasan terasi di panggang • kemiri dipanggang • cabe merah keriting • tomat ceri • daun kemangi • larutan asam jawa • serai geprak • daun bawang •

kentang kupas kulit goreng • bawang merah iris dan goreng • daun bawang iris • daun sop iris • kornet beef • telur (pisahkan merah dan putihnya)

Wadah A • kuning telur • susu cair • terigu segitiga • pasta vanilla • Wadah B • putih telur • gula pasir • lemon juice • Topping • Honey • Meses •

tepung Kabuki • ubi ungu rebus dilumatkan • ragi saf • telur • susu bubuk • gulpas • susu UHT fullcream • butter ellevierre • garam

fillet dada ayam cincang • bawang merah iris • bawang putih cincang halus • bawang bombay • buah kundur kering kemasan

Kacang hijau rendam semalaman • Jahe • Daun pandan • Gula, sedikit garam • Vanili bubuk

bawang merah iris • jahe geprek iris • rajungan • buncis muda iris • telur puyuh matang kupas kulit