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顏伶伃。心伶美廚
@lingyu
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美善品讓煮食變成一件快樂的事情!
讓大家更有動力親手煮食,
提升餐桌的溫度,
品嚐食物的美好,
讓廚房變成療癒心靈的地方,
一起來心伶廚房同樂吧!
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สูตร (87)
Cooksnap (0)
日式豬排醬-美善品食譜
番茄醬70克
•
醬油40克
•
味霖40克
•
烏醋30克
•
糖粉一大匙
日式可可蘋果牛肉咖哩-美善品食譜
洋蔥 150 克 ,切塊(約2公分)
•
奶油15
•
牛肋條400 克 ,切塊(約2公分)
•
紅蘿蔔100 克 ,去皮,切塊(約2公分)
•
馬鈴薯200 克,去皮,切塊(約3公分)
•
蘋果 100 克,切塊(約2公分)
•
乾燥月桂葉1
•
水300
•
日式咖哩塊 2 小塊 (約50-60克),剝碎
•
鹽½
•
黑巧克力15
左宗棠雞-美善品食譜
去骨雞腿丁600 克 (約3公分)
•
醃料: 醬油膏25克、味霖20克、玉米粉2大匙
•
油20克 蒜頭30克
•
醬汁: 15克米酒、40克白醋、50克醬油膏、30克蕃茄醬、5克糖和1/2茶匙太白粉
•
蔥30克,辣椒段切段 (裝飾用)
絲瓜燴鮮菇-美善品食譜
蒜頭2粒
•
沙拉油1大匙
•
蔥1根 切段
•
絲瓜450克 (約1條),去皮、切塊(約3公分)
•
鹽½茶匙
•
雪白菇200 克 (約1包),切段
•
枸杞2
•
白胡椒粉¼
•
香油¼
山藥金針湯-美善品食譜
水800
•
嫩薑 20 克 ,切片
•
香菇 6 朵,泡軟
•
新鮮山藥 200 克,去皮,切塊(約3公分)
•
乾金針 10 克 ,洗淨,瀝乾
•
枸杞1 茶匙 ,洗淨,瀝乾
•
糖½
•
鹽¼
黃藜麥可可戚風蛋糕-美善品食譜
蛋6顆
•
糖80克
•
植物油60克
•
低筋麵粉60克
•
可可粉30克
•
黃藜麥(磨粉)30克
•
牛奶120
•
冰糖粉 ,少許 (裝飾用)
巴西芝士泡芙-美善品食譜+小V鬆餅機
牛油 ,塗抹用
•
帕瑪森乳酪70 克 ,切成小塊(3公分)
•
全脂牛奶160 克 食油60 克
•
蛋1
•
樹薯粉170
•
鹽1
香脆薯格格-小v鬆餅機-美善品食譜
馬鈴薯500克
•
鹽巴½匙
•
油20克
•
帕馬森起士30克
•
起士絲80克
•
黑胡椒少許
蝸牛蔥油餅-美善品食譜+小V鬆餅機
水200
•
中筋麵粉 300克+ 鹽 ½ 茶匙 +糖 15克 先混合
•
香油20
•
細蔥花150
•
白胡椒粉1
•
豬油/植物油 兩湯匙
•
鹽 1茶匙(要包時再加入)
糯米椒炒五花肉
蒜頭15克
•
油5克
•
豆豉2 茶匙 ,略微壓扁
•
五花肉 250 克,切細條
•
糖½茶匙
•
米酒10克
•
醬油1茶匙
•
白胡椒粉¼茶匙
•
糯米椒 100 克 ,切斜段
•
新鮮紅辣椒10 克 ,切斜片
巧克力玫瑰塔-美善品食譜
糖100克
•
奶油200克 (冷藏),切塊
•
低筋麵粉370克
•
蛋1顆
•
鹽1小撮
•
香草糖 (自製) 1 ½ 茶匙 或天然香草精 1 茶匙
•
鈕扣黑巧克力140克
•
動物性鮮奶油160克
•
無鹽發酵奶油30克,切成0.5公分
紅豆年糕-美善品食譜
老鷹紅豆300 克 ,洗淨,預先浸泡隔夜
•
水共2580
•
天然蔗糖 或三溫糖100
•
油 少許,塗抹用
•
黑糖200克
•
糯米粉400克
白菜炒年糕-美善品食譜
寧波年糕 430 克 ,切薄片
•
豬肉絲100克
•
大白菜300克
•
新鮮香菇3 朵,切絲
•
蝦米10克
•
蔥30 克,切段
•
紅蘿蔔30克,切絲
•
油
•
水100克
•
糖¼茶匙
•
醬油1大匙
•
鹽¼茶匙
•
1
三色小湯圓-美善品食品
糯米粉100克
•
水70克
•
糯米粉95克
•
抹茶粉5克
•
水65克
•
糯米粉95克
•
紅麴粉5克
•
水65克
火龍果煎蛋
一顆火龍果皮
•
蛋四顆
•
鹽巴
•
油(奶油)少許
台式馬卡龍(蓬萊米粉)牛粒-美善品食譜
全蛋一顆
•
蛋黃兩顆
•
糖粉75(另外準一些備用)
•
蓬萊米粉100克
1
洛神花醬
新鮮洛神花600克(去核洗淨,善用蒸鍋)
•
檸檬汁1大匙
•
糖420克
氣炸烤牛奶-美善品
牛奶400克
•
鮮奶油100克
•
蛋黃3顆
•
糖30克
•
起司2片
•
玉米粉50克
清炒空心菜-美善品食譜
空心菜一把
•
蒜頭15克
•
油10克
薑汁燒肉-美善品食譜
薑20克切塊
•
洋蔥200克,切條
•
五花肉片300克
•
味霖20克
•
醬油50克
•
水20克
•
白芝麻一把,柴魚片一把(可省略)
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