陳玉珊

鮮奶50克、200克 • 玉米粉25克 • 糖40克 • 蛋一顆 • 香草籽醬一點 • 無鹽奶油10克 • 糖9克 • 低筋麵粉8克 • 奶粉5克 • 中筋麵粉30克 • 牛奶50克 • 無鹽奶油25克 •

麻吉茄1根 • 玉米筍2根 • 糯米椒2根 • 辣椒半根 • 小魚乾小碗的半碗 • 少許鹽 • 高筋麵粉35克 • 低筋麵粉35克 • 玉米粉4克 • 冰開水75克 • 京酥醬油 • 芝麻香油

砂糖95克 • 冷水21克 • 熱水32克 • 鮮奶420克 • 鮮奶油105克 • 砂糖70克 • 全蛋4顆 • 香草莢醬一點點

沙拉油（低氣味）10克 • 蛋兩顆（蛋白蛋黃分開） • 牛奶15克 • 香草莢醬一滴 • 低筋麵粉40克 • 玉米粉5克 • 奶粉一大匙 • 砂糖30克（要裝飾要在減糖） • 市售現成鮮奶油罐 • 雀巢無糖咖啡拿鐵粉

雀巢巧克力醬92公克 • 奶油36公克 • 牛奶5公克 • 蛋2顆（蛋白蛋黃分開） • 過篩的低筋麵粉43克 • 檸檬汁2滴