การฝึกอบรมอาชีพสารพัดอาหาร-ขนม

เห็ดนางฟ้า ฉีกฝอยนึ่งสุก • เห็ดหูหนูสับหรือหั่นเส้น • เห็ดเข็มทอง • เห็ดหอม,เห็ดฟางใส่ได้ตามชอบ อย่างน้อยควรมีสองชนิดขึ้นไป • ข้าวสวยไรซ์เบอร์รี่,ข้าวกล้อง, ข้าวเหนียว (ข้าวเหนียวเยอะจะเปรี้ยวไว) รวมกันแล้ว • กระเทียมไทย ปอกติดเปลือกเล็กน้อย ตัดส่วนที่แข็งทิ้ง • เกลือป่น • ซีอิ๊วขาว • ผงปรุงรสเห็ดหอมฟ้าไทย (จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้) รสชาติจะดีมากกลมกล่อม หรือปรุงตามชอบ ระวังอย่าให้เค็มเกินไป เพื่อสุขภาพ • พริกขี้หนูสวนเด็ดขั้วล้างสะอาดผึ่งแห้ง ใส่ตามชอบเฉลี่ย ถุงละ • ถุงร้อน 2*3 นิ้ว, ยางวงหนังสติ๊กสำหรับมัดจุกรัด

แป้งเค้ก (ที่ใช้เป็นพัดโบก) • ผงฟู • ไข่ไก่ใหม่ No.2 แช่เย็น (ประมาณ300-310 กรัม) • น้ำตาลทราย (หวานตามชอบ) • เกลือป่น • กลิ่นวานิลลาจะผง หรือแบบน้ำ ก็ได้ • น้ำมันพืชรำข้าว หรือ ทานตะวัน ตามชอบ • น้ำมะนาว (ระวังเม็ด) • ลูกเกดขาว/ดำ แครนเบอร์รี่ เครื่องตามชอบ

กล้วยน้ำว้าสุกงอมจัด(ยิ่งงอมยิ่งหอม สีสวย)ปอกเปลือก 1 หวี (ขนาดกลาง 12-16 ผล) • กะทิสด(1 กก.) แบ่งส่วนหัวเป็น 200 กรัม นำไว้ปั่นกับกล้วย • หางกะทิที่เหลือประมาณ 800 กรัม นำไปเคี่ยวให้แห้ง จะเหลือประมาณ 180-200 กรัม • น้ำปูนใส(ปูนแดงกินหมาก ขยำแขว่งกับน้ำ รอจนตกตะกอนใสสนิท) • น้ำตาลปี๊บ(ตาลโตนดแท้) 30-50 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้เน้นแบบธรรมชาติ) • เกลือป่น • สีผสมอาหาร สีน้ำตาลแก่ หรือสีดำ