Nirupama Chatterjee

উচ্ছে • আলু • সর্ষে • শুকনো লঙ্কা • হলুদ গুঁড়ো • নুন ও চিনি • তেল

কাঁচা আম • চিনি • জল • ছোট এলাচ • নুন

পটল অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে • আলু ডুমো ডুমো করে কাটা • টমেটো কুচি • ধনে জিরা বাটা • হলুদ গুঁড়ো • আদা বাটা • লঙ্কা গুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা বাটা • নুন • চিনি • সর্ষের তেল • গরম মশলা গুঁড়ো •

পনির • মটরশুঁটি সিদ্ধ • টমেটো আদা রসুন বাটা • পেঁয়াজ কুচি • ধনে জিরা গুঁড়ো • লাল লঙ্কার গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • শাহী জিরা • তেজপাতা • শুকনো মরিচ • গোটা গরম মশলা • নুন ও চিনি •

আম • সর্ষে দানা • হলুদ গুঁড়ো • নুন ও চিনি • তেল

অড়হর ডাল • সজনে ডাঁটা • বেগুন • টমেটো কুচি • কচি ঢেঁড়স • শিম • লাউ • আদা বাটা • হলুদ গুঁড়ো • লাল লঙ্কার গুঁড়ো • সাম্বার মশলা(বাড়িতে তৈরি) • জিরা •

ফুলকপি • আলু • আদা বাটা • জিরা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • লাল লঙ্কার গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • জিরা • তেজপাতা • শুকনো লঙ্কা • নুন ও চিনি • তেল •

মাছ • হলুদ গুঁড়ো • নুন • তেল

লাউ • কুমড়ো • বড়ি • কালো জিরে • কাঁচা লঙ্কা কুচি • হলুদ গুঁড়ো • ধনে পাতা কুচি • নুন ও চিনি • তেল

শিম • বেগুন • আলু • মূলো • কুমড়ো • বাঁধাকপি কুচি • ভাজা মশলা গুঁড়ো • লাল লঙ্কার গুঁড়ো • কাঁচা মরিচ বাটা • আদা বাটা • পাঁচফোড়ন • তেজপাতা •

ডিম • বড় পেঁয়াজ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • হলুদ গুড়া • জিরা গুড়া • ধনে গুঁড়ো • টমেটো পেস্ট • লঙ্কা গুঁড়ো • কাঁচালঙ্কা বাটা • নুন • সর্ষের তেল •

পনির • ভাজা বেসন • কর্ণ ফ্লাওয়ার • লাল লঙ্কার গুঁড়ো • চাট মসলা গুঁড়ো • নুন ও চিনি • তেল

ফুলকপি • মটরশুঁটি • আদা বাটা • টমেটো কুচি • জিরা • তেজপাতা • হলুদ গুঁড়ো • নুন ও চিনি • তেল

লাউ • কুমড়ো • মটর ডাল • কালো জিরা • শুকনো লঙ্কা • হলুদ গুঁড়ো • নুন ও চিনি • তেল

ইলিশ মাছ • সর্ষে দানা • পোস্তদানা • নারকেল কোরা • টকদই • হলুদ গুঁড়ো • নুন ও কাঁচা মরিচ • তেল

শিম • কুমড়ো • বিউলির ডালের বড়ি • রাঁধুনি • কাঁচা মরিচ কুচি • আদা বাটা • হলুদ গুঁড়ো • নুন ও চিনি • তেল

পনির • পেঁয়াজ কুচি • আদা কুচি • রসুন কুচি • টমেটো কুচি • ধনে গুঁড়ো • লাল লঙ্কার গুঁড়ো • জিরা • তেজপাতা • নুন ও চিনি • তেল

ইলিশ মাছ • কাঁচা মরিচ • কালো জিরা • হলুদ গুঁড়ো • নুন • তেল

পনির • বাদাম কিসমিস • টমেটো কুচি • ধনে গুঁড়ো • আদা বাটা • জিরা • তেজপাতা • গরম মসলা গুঁড়ো • নুন ও চিনি • তেল ও দুধ

পেঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • টকদই • হলুদ গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • লাল লঙ্কার গুঁড়ো • নুন ও চিনি • তেল