"tria" o pasta lunga a piacere • zucca mantovana • Aglianico (o vino rosso corposo) • d'aglio • peperoncino fresco • Olio Evo • ricotta fresca • cacao amaro • grammi di noci • cipolla rossa di Montoro • Sale e pepe • parmigiano reggiano grattugiato
verza intera • brodo vegetale caldo • ceci secchi (o in scatola) • cipolle rosse medie • carote • Vino rosso mezzo • parmigiano reggiano grattugiato • Olio EVO • Sale e pepe • yogurt greco • senape in grani
Cavolfiore Viola • grammi di parmigiano grattugiato • brodo vegetale • grammi di panko • rosmarino • da tavola di succo di limone • bicarbonato di sodio • Sale • Olio EVO