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y_sayuri85
@cook_40296583
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料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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สูตร (282)
Cooksnap (0)
豆腐とわかめの味噌汁
出汁
•
豆腐
•
わかめ
•
麩
•
味噌
•
万能葱
4人分
3
納豆チーズオープンオムレツ[納豆]
ひきわり納豆
•
シュレッドチーズ
•
長芋
•
万能葱
•
サラダ油
•
卵
•
塩麹
•
胡椒
•
本みりん
16cmフライパン1個分
1
竹輪の納豆磯辺揚げ[納豆]
竹輪
•
ひきわり納豆
•
揚油
•
てんぷら粉
•
水
•
青のり
2~3人分
納豆豆腐ハンバーグ[納豆]
ひきわり納豆
•
木綿豆腐
•
鶏挽肉
•
サラダ油
•
塩麹
•
醤油
•
生姜おろし
•
片栗粉
•
卵
•
大根おろし
•
醤油
•
本みりん
•
2人分
アスパラガスのミモザサラダ[酒粕]
アスパラガス
•
ゆで卵
•
マヨネーズ
•
粒マスタード
•
ケチャップ
•
酒粕
2人分
じゃがいものアンチョビグラタン[魚醤]
じゃがいも
•
玉葱
•
オリーブオイル
•
酒
•
アンチョビペースト
•
シュレッドチーズ
•
小麦粉
•
バター
•
牛乳
2人分
3
ニラと豚肉の玉子炒め[塩麹]
豚ローススライス
•
塩麹
•
ニラ
•
玉葱
•
きくらげ
•
卵
•
麹甘酒
•
水
•
サラダ油
•
ごま油
•
出汁
•
醤油
•
2人分
蕪とはっさくのマリネサラダ[塩麹]
かぶ
•
かぶの葉
•
はっさく
•
はっさくの皮
•
生ハム
•
塩麹
•
オリーブオイル
•
バルサミコ酢
•
黒胡椒
3~4人分
1
鯛めし[白醤油&本みりん]
米
•
鯛
•
塩麹
•
昆布出汁
•
白醤油
•
醤油
•
本みりん
•
酒
3合分
蓮根つくね[麹甘酒&本みりん]
蓮根
•
鶏挽肉
•
塩麹
•
生姜おろし
•
片栗粉
•
サラダ油
•
麹甘酒
•
醤油
•
酒
•
本みりん
2人分
筍と牛肉のしぐれ煮[醤油麹&麹甘酒]
牛肉バラ薄切り
•
しょうゆ麹
•
筍水煮
•
生姜千切り
•
サラダ油
•
出汁
•
麹甘酒
•
本みりん
•
しょうゆ
3~4人分
ナッツ入り肉味噌[麦味噌]
豚挽肉
•
酒
•
いり胡麻
•
アーモンドクランチ
•
麦味噌
•
生姜おろし
•
生姜みじん
•
本みりん
つくりやすい分量
鰆の西京焼き[西京味噌]
鰆
•
西京味噌
•
本みりん
•
酒
2人分
1
蓮根と春菊の味噌炒め[越後味噌]
鶏肉
•
塩麹
•
片栗粉
•
蓮根
•
春菊
•
サラダ油
•
越後味噌
•
醤油
•
本みりん
•
酒
2人分
1
長葱の豆腐みそグラタン[西京味噌]
長葱
•
しめじ
•
ベーコンスライス
•
オリーブオイル
•
シュレッドチーズ
•
絹ごし豆腐
•
西京味噌
•
白だし
2人分
1
菜の花の塩麹豚肉巻き[塩麹]
豚ばら薄切り
•
菜の花
•
塩麹
•
オリーブオイル
2人分
鶏肉の焼き鳥風炒め[塩麹&麹甘酒]
鶏もも肉
•
塩麹
•
片栗粉
•
長葱
•
サラダ油
•
麹甘酒
•
醤油
•
酒
•
本みりん
2人分
1
玉子焼き[麹甘酒]
卵
•
麹甘酒
•
水
•
醤油
•
油
1本分
1
帆立バター醤油の炊き込みご飯[麹白だし]
帆立貝柱
•
バター
•
にんにくおろし
•
醤油
•
米
•
水
•
万能葱
•
麹白だし
•
酒
3合分
納豆コロッケ[ひきわり納豆]
じゃがいも
•
ひきわり納豆
•
インゲン
•
味噌
•
練がらし
•
胡椒
•
揚げ油
•
小麦粉
•
水
•
パン粉
2人分
1
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