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豆腐とわかめの味噌汁
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豆腐とわかめの味噌汁-レシピのメイン写真

豆腐とわかめの味噌汁

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

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材料

4人分
  • 出汁 600ml
  • 豆腐 1/4丁(75g)
  • わかめ(乾燥) 2g
  • 麩 8個
  • 味噌 大さじ2
  • 万能葱(小口) 1本
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作り方

  1. 1

    鍋に出汁をとる。

  2. 2

    わかめは水で戻し絞る。豆腐はさいの目切り、万能葱は小口切りにする。

  3. 3

    出汁を沸かし、火を止め、味噌を溶く。(食べる直前に温め直す)

  4. 4

    豆腐とわかめと麩を入れて器に注ぎ、葱を散らす。

コツ・ポイント

●味噌に塩味が立っている場合は、仕上げに本みりんを少し加えると味が整います

●今回の具材は火を通すものがないので器に入れて置き、味噌汁を注いでもよい

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2022/04/18 09:30に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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このレシピのキーワード

みそ汁 ワカメ お麩 こねぎ 味噌 豆腐

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