Jeeranan R.

เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด • พริกแห้งทอด หั่นท่อน • พริกหวาน (แดง, เหลือง, เขียว) หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก 1 หัว (หรือประมาณ 150 กรัม) • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า • ต้นหอม • น้ำมันพืช • กระเทียมสับ • แป้งทอดกรอบ • พริกเผา • ซอสหอยนางรม •

น้ำเปล่าอุ่น 3 ช้อนแกง • น้ำปลา 1 ช้อนแกง • เกลือ • น้ำตาล 1 ช้อนแกง กับอีกครึ่งช้อน • ผงชูรส • น้ำมะนาวสด 3 ช้อนแกง • พริกจินดาเขียว,แดง 10-15 เม็ด (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบเผ็ด) • กระเทียม

กุ้งสด 8-10 ตัว (แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างสะอาด) • น้ำโซดา (สำหรับแช่กุ้ง) 1 ขวด • น้ำยำของอาฟเตอร์ยำ • น้ำมะนาว • พริกสด 15-20 เม็ด (ตามชอบ) • หอมแขก • ผักชีฝรั่งซอย