Udon (mie jepang) • Fillet daging ayam, potong dadu • Jamur hioko kering, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan • Kapri, seduh air panas • Wortel, iri serong tipis • Daun bawang, potong serong • Daun bawang, untuk taburan • Telur ayam • Bayam, blanching • Kaldu : • dashi (kaldu jepang) • kecap kikoman •