kepala ayam & ceker (bisa ganti sayap ayam) • santan kara • Lengkuas, memarkan • Jahe agak besar, memarkan • serai, memarkan • daun jeruk, remas2 • bawang putih • bawang merah • cabai merah keriting • buab cabai rawit merah • Garam • Gula pasir •
ayam, potong sesuai selera • bawang bombay • bawang merah • bawang putih • cabe hijau besar • Saori lada hitam • saus tiram • Daun salam • Minyak utk menumis