ipunk martadji

tepung cakra / komachi • tepung segi tiga biru • tepung kentang flake • campuran kuning telor dg susu uht • gula • butter / margarine • dry yeast • garam

tepung protein tinggi • tepung protein sedang • tepung kentang flake (merk knoor) • gula pasir • ragi instant • kuning telur dicampur dg susu UHT hingga total volume 210 gr • mentega / margarine • garam

bahan biang : • terigu protein tinggi • ragi instan • susu cair • Bahan roti : • tepung protein tinggi • kuning telur • ragi instan • gula pasir • susu cair • cb one (bread improver) • bahan C : •

ketiganya sebagai bahan biang : • tepung terigu protein tinggi • tepung terigu protein rendah • ragi instant • sementara bahan.roti : • tepung protein.tinggi • tepung protein sedang • gula castor • susu bubuk • ragi instant • mentega / margarine • garam •

mentega (saya menggunakan anchor butter, tapi bila ingin mix dg margarine tdk masalah.) • tepung terigu protein sedang (atau 125 gr terigu dan 25'gr susu bubuk) • gula Halus • gula halus untuk dimix dg putih telur • dark cooking coklat atau coklat compound dilelehkan • kuning telur • putih telur • vanila (saya pakai L' arome) • bpda

mentega • tepung rendah protein • susu kental manis • kuning telur • putih telur • gula castor • pasta coklat

tepung terigu protein sedang • tepung terigu protein tinggi • gula castor • ragi instan • kuning telur (resep asli 1 telur utuh) dicampur dg susu uht hingga volume total 160 gr • mentega / margarine • garam

tepung protein tinggi • gula castor • ragi instant • baking powder • susu bubuk • margarine / butter • susu cair full cream • garam • sosis • mayonais • keju parut • saus tomat •

tepung protein tinggi • tepung protein sedang • gula • madu • susu bubuk full cream • susu cair full cream • butter dan garam secukupnya • yogurt / sour cream • kuning telur • ragi instant. dan 1/2 sendok teh baking powder • bahan saus butterschotch : • gula palm •

bahan kulit : • margarine • susu cair / air putih (selera) • tepung terigu protein tinggi • gula • garam • telur • bahan ragout : • sayur kering campur ( wortel, jagung manis, kacang polong • udang • bawang merah iris halus • uk sedang bawang bombay cacah •

tape singkong buang "sumbu"nya dan lembutkan dg sendok • mentega / margarine atau sesuai selera dicampur • gula castor • tepung serba guna atau rendah protein • tepung maizena • susu bubuk full cream • double acting baking powder • kuning telur • putih telur • pasta pandan • keju untuk taburan

telur antero • tepung terigu serba guna • maizena • susu bubuk • sp • gula castor • mentega dilelehkan • susu kental manis • air • bubuk taro

telur pisahkan kuning dan putihnya • gula castor bagi dua satu bagian dimix dg kutel satu bagian dg putel • butter dilelehkan • tepung terigu serba guna atau rendah protein • tepung maizena • baking powder • sp • susu cair / susu evaporasi (mana yg ada) • pasta pandan • cream of tartar (merk rajawali sdh halal) • keju cheddar parut (separuh untuk taburan separuh untuk dicampur di adonan) • kenari secukupnya untuk topping

ikan asin jambal • terong lalap hijau • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • cabe merah iris serong • cabe rawit sesuai selera iris tipis • lengkuas • daun salam • gula • garam • penyedap

tepung rendah protein • gula castor • mentega (bisa di mix margarine dan mentega) • tape singkong yg dilumatkan dg sendok • keju parut • kuning telur • putih telur • sp

bahan soes : • air matang / susu segar • margarine / mentega (mana yg disuka) • telur • tepung tinggi protein (cakra) supaya hasil lebih gurih • gula • garam • bahan isi : • kornet ayam • daging ayam cincang • bawang bombay ukuran sedang..cincang • bawang merah iris halus •

telur • udang kupas (optional) • tahu potong tipis ('optional) • bumbu • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • cabe merah iris tipis serong • cabe hijau iris tipis serong • cabe rawit iris tipis serong • serai geprek • lengkuas • jahe •

daging sapi diiris tipis • bawang merah • bawang putih • pala • kemiri • merica • garam • gula • kecap • telur

daging sapi (pilih yg rawonan) • daun kedondong muda • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe hijau • cabe rawit (atau sesuai selera) • lengkuas • daun salam • merica • gula • garam •