pawonkulo

ikan tuna merah • daun jeruk • daun pandan, diikat simpul • daun kunyit muda, diiris tipis • air • sereh, digeprek • daun kemangi, petiki daunnya • daun bawang, dipotong • tomat, iris • air perasan jeruk nipis/lemon • gula Jawa (saya pakai sekitar 5 gr) • garam (sesuai selera) •

Bahan basah: • kurma, lumatkan dgn garpu • pisang matang, lumatkan dgn garpu • labu siam, diparut • air matang • telur • minyak kelapa • air lemon/cuka apel (saya air lemon) • Bahan kering: • coklat bubuk • tepung beras • baking soda •

ubi ungu kukus • santan • gula pasir • telur • terigu protein sedang • Garam • santan • gula pasir • tepung beras • tepung maizena • pandan, ikat simpul • Garam

daun kelor muda, ambil daunnya • jagung, dipipil • wortel ukuran kecil, dipotong • daun salam • temu kunci, digeprek • bawang putih, diiris tipis • bawang merah, diiris tipis • air • Garam • Gula pasir/ gula Jawa, sesuai selera. Kalau ingin warna kuahnya bening, pakainya gula pasir

pucuk labu, ambil pucuknya yang muda • labu siam, kupas lalu potong • santan encer. Jika ingin menggunakan santan instan bisa ya, tinggal ditambah air hingga jumlahnya 1 liter • Garam secukupnya, masukkan bertahap agar tidak keasinan • Gula pasir, supaya warna kuahnya tetap putih • daun salam • laos, digeprek • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri, disangrai • ketumbar butiran •

Bahan: • tempe, potong dadu • sate • Bumbu halus: • bawang putih • gula Jawa, sisir (manis sesuai selera) • garam (masukkan bertahap agar tidak keasinan) • ketumbar butiran • air • air asam Jawa kental dari 1 sdt asam Jawa dilarutkan dengan 1 sdm air (takaran boleh ditambah jika suka agak asam) 1 sdt 10 gr • jinten

tempe, potong-potong lalu kukus 15-20 menit • tepung sagu (tepung tapioka bisa) • telur • merica bubuk • garam (sesuai selera) • bawang putih (10 gr) • air es (jika diperlukan) • sate • mentega/margarin • Air untuk merebus bakso, • Bahan olesan: • bawang putih (10 gr) •

Bahan Kuah: • air • jahe merah, kupas lalu geprek (pedas sesuai selera) • daun pandan • daun jeruk, buang tulangnya • sereh, geprek • cengkeh • kayu manis (sekitar 8cm) • gula merah, sisir (manis sesuai selera) • Bahan Bola Ronde: • tepung ketan putih • tepung sagu (bisa diskip jadi full tepung ketan untuk tekstur yang lebih kenyal) •

Bahan Selendang Mayang: • air • daun pandan • tepung hunkwe • tepung beras • vanili bubuk • garam • pewarna makanan merah • pewarna makanan hijau • Bahan Sirup Gula Merah: • gula merah • air •

daun bawang, iris halus • bawang bombai, iris halus • bawang putih (2 siung), cincang halus • daging giling • telur ayam, kocok lepas (pakai telur bebek boleh bgt) • jamur kancing (opsional), iris • Garam • Merica • Kulit lumpia siap pakai • Putih telur sebagai perekat • Minyak untuk menggoreng dan menumis

sosis, potong 3 bagian lalu potong X pada kedua ujungnya • mie telur, direbus, ditiriskan, dibuang airnya • Minyak untuk menggoreng • Bumbu halus: • bawang putih • garam • merica butiran

Bahan: • ikan dori (berat saat beku), dipotong sesuai selera • bawang putih, diulek halus • garam (sesuai selera asinnya) • merica bubuk (sesuai selera) • Minyak untuk menggoreng • Baluran: • telur • Oatmeal, diblender kasar • Sambel matah: • bawang merah (diiris halus) • sereh (ambil putihnya lalu diiris halus) •

fillet ayam, potong dadu • kecap manis • daun salam • daun jeruk • minyak untuk menumis • tusuk lidi • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • ketumbar sangrai • kemiri sangrai • lengkuas •

makaroni (berat mentah), direbus hampir matang tapi jangan terlalu lembek • bakso • air • bawang putih, digeprek • kobis • wortel (sekitar 90 gr) • daun bawang • seledri • garam • merica bubuk

tuna • Garam dan merica bubuk • mayonaise • saus tomat/saus sambal • Nasi putih hangat

dori (berat saat beku, sekitar 4-5 lonjor), dipotong sesuai selera • Tepung bumbu serbaguna gluten free (bisa pakai tepung bumbu lainnya) • Minyak goreng • Saus asam manis: • minyak goreng • jahe, digeprek • bawang putih, dicincang • bawang bombai (30gr tumis, 30gr masukkan diakhir supaya tetap kriuk) • wortel, diiris korek api • nanas, diiris korek api • air • saus tomat •

bawang putih, dicincang • bawang bombai, diiris • mentega (bisa pakai margarin) • paha fillet, dipotong • garam • merica bubuk • gula • saus tiram • kecap manis • kecap asin

telur (sekitar 55-60 gr) • pisang matang (sekitar 280 gr) • gula pasir • brown sugar • baking powder • baking soda • tepung serbaguna/protein sedang • kayu manis • minyak sayur • garam • vanila extract • Topping: almond slice dan chocochips

whipcream bubuk • air dingin sekali • buah strawberry (150 gr diblender halus 150 gr diblender kasar) • kental manis • air lemon

mie kuning • kecap manis • kobis • ayam suwir • bakso • tomat • daun bawang • seledri • telur ukuran besar • Garam • minyak goreng untuk menumis bumbu halus • Bumbu halus: •