Hangatkan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Masukkan jamur (opsional, boleh ditiadakan. Ini di rumah ngabisin stok jamur)

Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna lalu tambahkan garam dan merica bubuk. Masak lagi hingga daging matang sambil dikoreksi rasanya

Masukkan telur kocok, tunggu sedikit berkulit lalu masukkan irisan daun bawang. Aduk hingga merata 1/2 matang saja, angkat

Siapkan 1 lembar kulit lumpia. Beri isian tumisan. Lipat sesuai selera, rekatkan dengan putih telur

Saya lipat 2 bentuk: kotak dan panjang (lipatan lumpia). Goreng hingga matang