daging ikan gabus giling (*bisa menggunakan ikan lain) • tepung tapioka / tepung kanji • Santan kara ukuran • Air es dingin • telur • daun bawang diiris tipis • daun pisang untuk membungkus • Bumbu halus: • merica • garam kasar (*kalo garam halus 1 sdm) • gula • bawang merah •