Mahdi 's mommy kitchen

ไข่ต้ม​ยางมะตูม​ (ต้ม​ 4​ นาที)​ • ปีกไก่กลาง​ • เต้าหู้ถั่วเหลือง​ • น้ำเปล่า​ • กระเทียมสับ​ • น้ำมัน​ • รากผักชี​ • ผงพะโล้โลโบ้ • น้ำตาล​ • ซีอิ๊วขาว​ • ซีอิ๊วดำ​ • เกลือ​

เนย​ 2​ ช้อนโต๊ะ • มะเขือเทศเนื้อ​ (คั้นเอาแค่น้ำกับเนื้อ) 1​ ลูก • พริกไทยป่น​ 1​ ช้อนชา • ออริกาโน​ 1​ ช้อนชา • น้ำซุป​ 2​ ถ้วยตวง • ปีกไก่กลาง​ 6​ ปีก • มันฝรั่ง​ 1​ หัว • หอมใหญ่ 1​ หัว • แครอท​ 1/2​ หัว • เห็ดหูหนู​ • แป้งข้าวโพด​ละลายน้ำ 1​:2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวสาร​ (แช่น้ำไว้ข้ามคืน)​ • ซี่โครงไก่​เหลือจากการทำน้ำสต็อก • หัวไชเท้าเหลือจากการทำน้ำสต็อก • น้ำซุปก้นหม้อที่ยังมีกระเทียม​ พริกไทย​ และรากผักชีอยู่ • น้ำเปล่า​ • เกลือ​ • ไข่ต้ม​(ได้ไข่ลวก) • น้ำมันกระเทียมเจียว​ • ผักชีนิดหน่อย • ตังไฉ่ตามชอบ • พริกไทยป่นนิดหน่อย

ปีกไก่บนและปีกไก่กลาง (ทาน 3 คน 2 มื้อ)​ 16 ชิ้น • หอมใหญ่ (ผ่า 4 ชิ้น) ลูกชอบมากค่ะเลยใส่เยอะหน่อย 1-1/2 หัว • มันฝรั่ง (หั่นแท่ง) • มะเขือเทศ (ผ่า 4 ชิ้น) 3 ลูก • แครอท (หั่นแท่ง)​ ครึ่งหัว • น้ำเปล่า 2/3 หม้อต้ม • เกลือ • คึ่นช่าย

ไก่บ้าน (สับเป็นชิ้นล้างให้สะอาด)​ • น้ำเปล่า 1/3 หม้อต้ม • ขมิ้น(ล้างแล้วทุบพอแตก)​ • ตะไคร้ (ทุบแล้วหั่น 3 ท่อน) 2-3 ต้น • หัวหอม (ทุบพอแตก) • กระเทียม (ทุบพอแตก) • เกลือ

มันเทศนึ่งบดละเอียด • แป้งมัน • สีจากธรรมชาติ (แล้วแต่จะหาได้ หรือไม่ใส่ก็ได้ สีผสมอาหารก็ได้)​ • นมจืดหรือน้ำเปล่า • น้ำตาล • น้ำเปล่า • ใบเตย • ไข่เป็ด/ไข่ไก่ แล้วแต่สะดวก • กะทิกล่อง • เกลือเล็กน้อย