indy hindiyah

tepung terigu protein sedang • tepung maizena • telur • garam • kaldu bubuk • air (sekitar 600 ml) • minyak • bihun jagung (sekitar 200gr) • bawang merah (cincang halus) • siung bawang putih (cincang halus) • wortel ukuran besar (200gr),parut dgn parutan kentang mustopa • daun bawang (iris tipis) •

tempe (berat sekitar 300gr) • minyak untuk menggoreng • tepung terigu • tepung beras • tepung maizena • bawang putih (cincang halus) /bisa diganti dgn 1sdt bawang putih bubuk • kecil daun bawang (iris tipis) • ketumbar bubuk • kaldu bubuk • garam /sesuai selera • lada bubuk • air dingin (sekitar 200ml) •

Udang dengan kulitnya • jamur kancing (potong sesuai selera) • air perasan jeruk nipis • tomat (potong sesuai selera) • bawang Bombay merah (potong sesuai selera) • cabe rawit merah utuh (red chili bird) • kecap ikan • garam • gula pasir • kaldu bubuk/penyedap • lengkuas (iris tipis) • serai (iris serong) •

Bihun Kering Korea (bisa di ganti bihun jagung/soun kaca) • kecap asin • gula pasir/sesuai selera • minyak wijen • garam dan lada bubuk • air untuk merebus • daging sapi ½beku,iris tipis (bisa ganti daging shortplate) • jamur shiitake kering (rendam air panas,iris tipis) • bawang putih (cincang halus) • kecap asin • gula pasir /sesuai selera • minyak wijen •

tahu goreng pong (sekitar 20pcs) • dada ayam fillet • tepung tapioka • tepung terigu • telur • daun bawang (iris tipis) • bawang putih (haluskan) • garam (sekitar ½sdt) • kaldu jamur • gula pasir • lada bubuk • minyak untuk menggoreng

ayam giling • kaldu bubuk rasa ayam • gula pasir • garam • kaldu jamur • lada bubuk • putih telur • bawang putih halus • bawang merah goreng • air es • tepung tapioka • tepung terigu protein sedang •

pisang matang (berat bersih tanpa kulit) • palm sugar /brown sugar/ gula pasir • vanili pasta • telur • minyak goreng • butter (lelehkan) • terigu protein sedang • susu bubuk • cokelat bubuk • baking powder • baking soda • garam •

Biscuit Marie • unsalted butter / mentega tawar (lelehkan) • Cream Cheese Spread • Whipping Cream cair (dingin) • icing sugar • vanili pasta • daging buah mangga (potong dadu) • gula pasir / sesuai selera • air perasan Lemon • lemon zest (optional)

air • gula pasir • jahe (geprek) • daun pandan (ikat simpul) • serai (geprek,ikat simpul) • bunga lawang • cengkeh • kapulaga • kayu manis • lada hitam butiran • serutan kayu secang

beras (cup takar rice cooker) • air (sesuai takaran rice cooker) • santan instan • bawang putih • kunyit / ½sdt kunyit bubuk • serai (geprek,ikat simpul) • daun salam • daun pandan (ikat simpul) • daun jeruk (sobek²,buang tulang daun nya) • garam (sekitar 1sdm) • ayam potong jadi 12 bagian • bumbu racik ayam goreng •

udang (berat bersih setelah dikupas kepala dan kulitnya) • tepung bumbu serbaguna (saya pakai merek mamasuka) • air dingin (sekitar 100ml) • minyak untuk menggoreng • bawang bombay ukuran kecil (cincang kasar) • bawang putih (cincang halus) • cabe rawit keriting (potong-potong) • daun bawang (iris tipis) • garam /sesuai selera • gula pasir • lada bubuk • kaldu jamur •

tempe (berat sekitar 300gr) • minyak untuk menggoreng • tepung tapioka • tepung terigu • air panas mendidih (sekitar 200ml) • bawang putih (haluskan) • daun bawang (iris tipis) • garam • lada bubuk • kaldu bubuk/sesuai selera

pisang sangat matang (sekitar 2-3 buah pisang ukuran sedang) • brown sugar • gula pasir • telur ukuran sedang • mentega tawar (unsalted butter) • minyak sayur (saya pakai sunflower oil) • pasta vanila • garam • dark chocolate (saya pakai choco chip) • irisan buah pisang dan choco chip untuk topping • tepung terigu protein sedang • coklat bubuk •

pepaya (berat bersih setelah di kerok daging buah nya) • melon (berat bersih setelah di kerok daging buah nya) • nanas (berat bersih setelah dikupas dan potong²) • jeruk nipis (peras,ambil air nya,sekitar 30ml) • biji selasih • air • gula pasir atau sesuai selera • daun pandan (ikat simpul) • kayu manis • cengkeh

nasi dingin • sosis ayam jumbo (potong-potong sesuai selera) • telur • daun bawang (potong-potong sesuai selera) • minyak (2 sdm minyak baceman bawang putih) • bawang merah • bawang putih (1 sdm baceman bawang putih) • cabe merah keriting / sesuai selera • kecap manis • saus tiram • kecap ikan • minyak wijen •

bakso sapi homemade (bakso polos)(potong jadi 3bagian/sesuai selera) • kecil brokoli (sekitar 100 gram)(potong-potong sesuai selera) • wortel ukuran sedang (sekitar 100 gram)(potong-potong sesuai selera) • jamur (bersihkan,belah 2) • kol (potong-potong sesuai selera) • buncis (sekitar 50 gram)(potong-potong sesuai selera) • besar daun bawang (potong-potong sesuai selera) • bawang putih (cincang kasar) • air • saus tiram • kecap ikan • gula pasir atau sesuai selera •

daging sapi (bagian brisket) • kimchi sawi yg sudah fermentasi • kuah kimchi • kecap asin • gochugaru (cabe bubuk korea) • bawang putih (cincang halus) • bawang Bombay ukuran kecil (iris-iris) • jamur kancing (bersihkan,belah 2)(bisa ganti zucchini/lobak/tauge) • tahu putih (potong kecil² sesuai selera) • daun bawang,potong² (silakan sedikit untuk garnish) • cabe hijau (iris serong) • air kaldu sapi (bisa ganti air+1sdt garam+1sdt kaldu bubuk) •

beras pulen (cup takar rice cooker) • air (sesuai takaran rice cooker) • teri asin Medan • daun salam • serai, geprek, ikat simpul • daun pandan, ikat simpul (optional) • bawang merah (iris tipis) • cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis • cabe rawit utuh/sesuai selera • garem (sekitar ½sdt /sesuai selera) • minyak untuk menumis (sekitar 3-4 sdm)

daging sapi has dalam • kecap manis • air asam jawa (dari 1sdm asam jawa+air) • garam / sesuai selera • lada bubuk / sesuai selera • kaldu bubuk rasa sapi / sesuai selera • bawang merah • bawang putih • lengkuas muda (sekitar 4cm) • jahe (sekitar 2cm) • ketimbang (sangrai) • jinten (sangrai) •

bayam (petiki daun dan batang mudanya) cuci bersih • wortel ukuran besar (kupas,cuci bersih,potong sesuai selera) • labu siam (kupas,cuci bersih,potong sesuai selera) • kencur/temu kunci (geprek) • bawang merah (iris tipis) • air (sekitar 1 liter) • garam /sesuai selera • gula pasir/sesuai selera • kaldu jamur (jika suka)