Sunny Chen

冬瓜一片（約1斤） • 薑一小塊 • 蔥兩根 • 醬油適量

雞腿肉1隻 • 剝皮辣椒（8~10根） • 蔭瓜（半罐） • 薑（少許） • 水約800~1000cc

豆干（約6片） • 蔥（兩支） • 醬油（少許） • 薄鹽醬油膏（適量） • 蒜頭（3顆） • 小辣椒（1根）

香茅 • 艾草或抹草 • 柚子葉或榕枝 • 水約10公升（可自行調整）

皮蛋*3剝殼切片 • 中華嫩豆腐*1 • 薄鹽醬油膏 • 青蔥 • 大辣椒（不太辣）或小辣椒（辣）

蓮藕切薄片 • 香菇切片 • 肉絲 • 紅彩椒菱形切法 • 蔥切段 • 薑切絲 • 蒜切絲 • 醬油 • 白醋 • 胡椒少許 • 鹽適量 • 味精或糖少許

蛋4顆 • 水約400cc • 鹽少許 • 味精少許 • 醬油 • 肉鬆 • 蔥切花