脆口的炒蓮藕總是會有一股魔力，讓筷子停不下來，豐富膳食纖維的蓮藕，經過醬炒後，保持著獨特的甜味和醬香，是一道清爽可口又下飯的料理。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

蓮藕盛產時，洗淨去皮切薄片，裝小袋放冷凍。沒退冰，直接川燙，加入喜歡的食材混炒，能迅速成菜。

只要將蓮藕切薄片爆炒，便可輕易炒出爽脆清甜口感！訣竅提示1. 用急凍蓮藕亦可炒出爽甜口感，秘訣只要將蓮藕切薄片，令爆炒時間縮短，口感便可爽口清甜了！ 2. 加數滴麻油凍食，口感更上一層樓！更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/食後感想自從在日本嚐過「醬炒蓮藕」便一試傾心！在家試過多款醬汁配之，但以蠔油最配合！

秋天正是品嘗蓮藕的季節。蓮藕可生吃，可熟食。煮的時間短，口感就脆脆的，煮的時間久一點，那就變的鬆軟。我非常的喜歡喝蓮藕排骨湯，也常煮來吃。不過蓮藕買的時候都要幾節跟著一起買，常常會吃不完。這次把剩下的蓮藕拿來跟乾香菇一起炒肉片，非常下飯喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/116422423力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

#新肉絲 料理（素食）第一次嘗試煮新肉絲，猶豫了一下，不知打開來是什麼模樣…，因為要將素料食材加工成肉絲…，真的是一大考驗，我最耽心害怕的是…肉絲解體，型狀模糊不成絲！好在打開來碎末不多… 還算滿完整的…，接下來就要考驗料理的功夫了，因為素料還是難免有點會黏鍋…，所以也要非常小心，煸炒是很重要的一環，煸炒成形，加強韌性和香氣的散發…還有選擇副食材的搭配，這樣的搭配炒起來，真的好吃極了…，我喜歡這道料理！

春節假期的大魚大肉後，吃點小清新的菜色最舒服了！！蓮藕切薄片後與蒜末、辣椒快炒，香辣脆口；最後的蔥花點綴，讓菜色美麗又加味！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

想起了之前在上海工作時，安徽阿姨常煮的這道菜，蓮藕脆脆的口感，加上豆鼓辣椒的香，還有那ㄧ點醬油的提味...用來帶便當真是超好吃的！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#好料日記 （炒麵的要領）炒麵要好吃，不在豐盛配料，而在爆香，用簡單的食材，也能炒出一鍋好吃的炒麵…青菜不宜燙過熟，葉菜顏色搭配，讓炒麵更出色美味！醬汁的量和鹹度很重要，取決麵的軟硬度和Q彈…收汁不要收得太乾！PS,青菜建議燙至七分熟即可，記住青菜燙好撈起，本身還有熱度，所以青菜會繼續熟成，要讓青菜好看又好吃，就是要掌控溫度和時間。

蓮藕用炒的，吃起來脆脆,一點都不輸給牛蒡,我個人覺得很棒。開胃小菜，冰到冰箱冷藏，想吃多少取多少。冰冰脆脆好爽口。食後感想開胃小菜，冰到冰箱冷藏，想吃多少取多少。冰冰脆脆好爽口。

Q彈的冬粉 當配菜或單吃都很適合哦吃不完隔天微波加熱還是很Q彈😋喜歡吃Q彈的冬粉可以煮好的時候放置一下 讓冬粉吸飽湯汁

對客家人的印象，勤勞儉苦，事實也是這樣!而此客家人會將平日食材多應用於飲食方面，製做許多美味可口的菜餚，如豬腸常配薑絲、醋和糖，炒成酸中帶甜，非常下飯的薑絲炒大腸。 訣竅提示1.酸能令食客冒汗流口水的那種酸，但卻又要讓人能感受到甜美，最後則是豬大腸脆度，使人感到嚼勁十足，口感中代有鹹酸甜的特質，醋以檸檬代替喜歡酸V味道可再多一個檸檬2.其次為酸甜度比例的拿捏，食後感想一道酸中帶甜，甜中帶酸的可口美食~喜歡的朋友一定要試試!