jean愛煮

皇帝豆含皮半斤(約300g) • 赤藻糖醇磨細約50g • 甜菊糖5滴 • 香草精3cc • 蘭姆酒約5cc • 辣木葉粉1大匙 • 無鹽奶油30g • 玄米油30g • 香油或芝麻油適量提香 • 玫瑰鹽1g

黃帝豆230g • 蘆筍230g • 豬絞肉150g • 葱2支切葱花 • 大蒜5小瓣切末 • 韓式泡菜30g • 調味料:鹽，雞粉，黑胡椒少許。

櫛瓜絲300g • 水或高湯600cc • 柴魚片適量 • 蚵仔 量隨意 • 辣椒醬適量 • 鹽或調味粉適量 • 醬油2大匙 • 黑醋2大匙 • 洋車前草殼粉1小匙 • 豬油適量

現成鹽滷豆花 • 生花生 • 老薑 • 赤藻糖醇 • 羅漢果半顆

豬後腿肉3斤 • 花椒10g • 八角1把 • 辣椒適量 • 無糖醬油1/2杯 • 五香粉 孜然粉 • 葱2支 老薑一截(約5cm) • 米酒約30cc • 大蕃茄一顆。(加50cc水攪成蕃茄汁，嚴格控碳者也可不加) • 赤藻糖醇5~6匙(約25~30g) • 鹽備用 • 羅漢果半顆（中藥行有賣，代糖的一種） •

蒟蒻碎200g • 小黃瓜粗條2條 • 紅蘿蔔粗條2條 • 生酮肉鬆適量 • 蛋1個 • 油5g • 海苔片2片 • 洋車前草殼粉10g • 醋飯調味料：白醋適量、赤藻糖醇適量。 • 蒟蒻去腥調味料：白醋1匙、鹽1小匙

乾白木耳1朵37g（實際取用燉煮軟後的150g） • 洋車前草殼粉25g • 赤藻糖醇10~15g • 椰子油15cc • 水15cc • 粽葉4片 • 花生粉或椰子粉各5g

義美板豆腐1/2塊(150g) • 雞胸肉80g • 洋車前草殼粉5g • 無糖豆漿10cc • 赤藻糖醇（甜度自酌） • 紅葱油酥（鵝油葱酥1匙） • 菜脯約30g • 中型乾香菇4朵 • 蒜頭末（1瓣） • 鹹蛋黃2顆 • 調味料：油、鹽、醬油、香油、白胡椒粉、黑胡椒粉 • 棕葉4片

三節雞翅5支 • 青椒一個 • 大蕃茄半顆 • 紅蘿蔔1/3根 • 筊白筍1支 • 杏鮑菇1支 • 長蘆筍4支 • 小黃瓜半支 • 調味料：鹽、赤藻糖醇(可不加)、無添加醬油。

生腐皮一片（或是腐皮紙）濕料約(50g) • 蝦仁80g • 五花絞肉50g • 調味料：鹽、白糊椒粉、黑糊椒粉 • 自製蕃茄辣醬少許

筍(笋)絲 • 紅蘿蔔絲 • 木耳絲 • 肉絲 • 香菜 • 蕃茄 • 雞蛋一顆 • 調味料：鹽、提鮮粉、胡椒粉、辣椒、無添加醬油、烏醋、白醋。 • 洋車前草殼粉5~10g • 雞油或豬油2匙

雞胸皮 • 韭菜一把 • 豬絞肉半碗 • 調味料：鹽、提鮮粉、胡椒粉、香油、無添加醬油

動物性鮮奶油400~500cc • 赤藻糖醇適量 • 生蛋黃2顆 • 奶酒5~10cc • 檸檬1顆 • 無糖豆漿或杏仁奶(Almond milk)

半對半鮮奶油300cc • 覆盆莓奇亞籽果醬450g • 赤藻糖醇適量 • 生蛋黃2顆 • 奶酒5~10cc • 檸檬1顆

動物性鮮奶油400~500cc • 杏仁奶或無糖豆漿100~150cc • 赤藻糖醇適量 • 生蛋黃2顆 • 奶酒5~10cc • 現磨咖啡粉20~30g

白花椰菜2朵 • 中型乾香菇約12朵 • 蝦米1/4碗 • 蘿蔔乾半碗 • 紅燒肉 • 鹹蛋黃10顆 • 調味料:鹽、白胡椒粉、五香粉、提鮮粉、無添加醬酒、米酒、紅葱頭或紅葱鵝油2匙。 • 粽葉20片、綁線一串。 • 洋車前草殼粉120g(細粉約3匙,粗粉約5~7匙)