剁椒

吳郭魚, 辣椒, 蒜粒, 蔥花, 薑, 剁椒醬（辣椒醬） 半罐, 米酒 一匙半, 醬油 一匙半, 胡椒粉, 蔥段, 薑片, 鹽巴 兩匙

油3大匙, 板豆腐一塊, 剁椒2大匙, 醬油1大匙, 糖1小匙, 冷開水½杯, 蔥一根，切斜段

虱目魚肚1片, 米酒少許, 自製剁椒醬1大勺, 豆鼓1湯匙

板豆腐200克, 鯛魚排100克, 剁椒醬1大匙, 醬油1大匙, 米酒1大匙, 蔥花少許

白蝦10-12隻, 冬粉2捆, 剁椒3大匙, 蒜末2大匙, 蠔油1大匙, 糖½大匙, 米酒2大匙, 蔥花少許, 香油1大匙, 蔬菜油2大匙

鱘龍魚菲力, 蔥, 細麵條, 油, 薑, 蒜頭, 剁椒醬, 米酒, 醬油膏, 糖

魚片/魚頭, 葱, 姜, 蒜, 紅剁椒, 黃泡椒, 醬油/蒸魚豉油

仿土雞爪, 萬用滷包, 明德眷村剁椒, 明德甜酒釀, 醬油

龍虎斑輪切180克, 蒜3顆, 蔥l支, 薑3片, 鹽少許, 自制剁椒醬一大匙, 板豆腐1/2塊, 無糖醬油2大匙, 香油2大匙, 米酒少許

水庫大鰱魚頭半個1500g, 薑片40g, 蔥4支, 米酒4大匙, 鹽2茶匙, 剁椒150g, 蒜末50g, 油2大匙, 蒸魚醬油4大匙, 蔥花適量

鯉魚頭, 青蔥, 蒜頭, 薑片, 黑豆醬油, 米酒, 辣椒醬, 糖, 蠔油, 味精, 食用油, 辣椒

鯉魚身, 蒜頭, 薑片, 米酒, 黑豆醬油, 辣椒醬, 糖, 青蔥, 辣椒, 乾辣椒, 鹽, 水

鱸魚一條 約1台斤左右, 剁椒, 薑末, 蒜末, 新鮮辣椒末 1～2大匙, 蔥花 3～4大匙, 醬油, 蠔油, 米酒, 糖, 植物油（油潑用） 約2大匙, 蔥段、薑片、酒、鹽 各適量

干絲, 芹菜, 紅蘿蔔, 金弘胡麻油, 白胡椒粉, 明德眷村剁椒, 蒜瓣

吳郭魚一條（或鰱魚頭半個）, 米酒少許, 鹽一茶匙, 薑片5片, 蔥2支, 大蒜4大瓣, 濕豆鼓一大匙, 沙拉油少許, 剁椒100克, 李錦記蒸魚醬油少許

紅尼羅魚 一尾, 剁椒醬 一包, 沙拉油, 蔥花

淡水魚頭, 剁椒, 薑蒜, 香菜

雞肉半隻, 蒜3瓣, 老薑適量, 九層塔1碗量, 剁椒醬1大匙, 醬料：, 醬油2大匙, 味霖1大匙, 酒2大匙

蝦子8~10隻 約210克, 細粉絲 兩卷, 小黃瓜一支（盤飾用） 可省略, 葵花油, 蒜末, 剁椒醬, 醬油, 蠔油, 細白砂糖1/2小匙, 蒸魚豉油or醬油, 蔥花, 葵花油

自製剁椒3大匙, 米酒少許, 蔭鼓1小匙, 蔥花, 香油

三角仔, 豆鼓, 蒜頭, 薑片, 蔥, 調味料, 剁椒或辣辣醬, 醬油, 糖, 糖, 鹽, 米酒

厚嫩豆腐, 豬絞肉, 蒜頭, 剁椒, 蔥, 調味料, 鹽, 黑胡椒粉, 醬油, 糖, 水

牛番茄（切塊）, 茄子（切塊）, 牛絞肉, 大黃瓜塊, 紅蘿蔔絲, 波特貝勒菇（可省略）, 蔥花, 剁椒醬（可用辣椒取代）1匙, 鹽

茄子切小段, 鴻禧菇, 洋蔥切絲, 西洋芹切小段, 小番茄切半, 牛絞肉, 水, 蔥花, 剁椒醬, 黑胡椒粗粒

饅頭 1 個 作法食譜請參考<五星級早餐在我家> 甘藷蔓越莓饅頭, 蛋, 酸菜, 紅辣椒 1 小匙 作法食譜請參考《家の無浪費料理》- 自製紅剁椒醬, 開心果 5-10 顆, 切碎, 甜辣醬/海山醬/ 辣椒醬, 菠菜 1 手（就是手抓一把- 美國菠菜都只有葉子沒有梗, 在台灣大概2-3支）

豌豆澱粉, 冷水 5～6杯, 食用鹼粉, 芝麻醬, 蒜末, 醬油, 油潑辣子, 老陳醋（或烏醋）1小匙, 香油, 剁椒, 花椒油, 糖