新加坡

炒米 1.5排, 芽菜，九王適量, 洋蔥半個，綠紅黃椒各半個, 义燒，蝦仁適量, 雞蛋, 調味：咖哩醬0.5-1茶匙+黃薑粉1茶匙 (如用咖哩粉1.5茶匙+黃薑粉少許), 蠔油1-2湯匙, 是油少許, 清水少許, ＊麻油，芝麻各少許

排骨 100公克, 白蘿蔔 200公克, 杏鮑菇 50公克, 蒜頭 40公克, 米酒 1小匙, 鹽 1小匙, 肉骨茶1包（約90公克）, 水

新加坡肉骨茶包, 豬排骨 任選2、3部位約1公斤, 蒜頭🧄, 紅棗, 水1500cc

米粉適量（我用一片）, 蛋2個, 洋蔥1/2個切絲, 薑2小片切碎, 蒜4顆切碎, 豆芽菜1把, 蝦10隻, 鹽少許, 米酒少許, 油2大匙, （可加紅椒、叉燒肉等，看個人喜歡）, 醬油2大匙半

活對蝦....大3隻, 紅蔥頭末....2顆分, 米酒....適量, 黑胡椒粒....1小匙, 昆布柴魚高湯....50cc, 味霖....1小匙, 蠔油....1小匙, 魚露....5滴, 澱粉水....適量

雞蛋四個, 低筋麵粉, 椰漿, 斑蘭葉一大把（我用大約像兩束拜拜的花那麼多-很難形容我盡力了）, 奶油（融化）, 椰糖 180 克 （用砂糖的話蛋糕比較綠，不會像我的這樣有點墨綠）

排骨....150g, 蒜頭....帶皮1整顆, 昆布柴魚高湯....50cc, 白胡椒粒....5粒, 水....適量, 胡椒粉....1/4小匙

排骨（尾骨、雞肉）都可以, 蒜頭🧄4大顆, 水一鍋, 胡椒粉適量

豬排骨一盒, 蒜頭一把, 薑片2片, 米酒一大匙, 白蘿蔔半條, 小磨坊傳香肉骨茶湯包一包

土雞肉(切塊), 高麗菜, 紅蘿蔔, 金針菇 1包(100g), 蒜頭, 水, 肉骨茶湯包

竹筴魚肉....135g一張, 鹽....2/3小匙, 南薑末....1小匙, 香茅段....1根份, 紅蔥頭....10g, 蒜頭....小1顆, 紅甜椒果肉....20g, 蝦米....2g, 昆布柴魚高湯....15cc+20cc, 蝦醬....2/3小匙, 胡椒粉....少許, 味醂....7cc

去油豬肚....92g, 芹菜苗....10g, 紅蔥頭絲....3g, 黑胡椒粒....10粒, 蠔油....4g, 老抽....少許, 酒....3cc, 味醂....3cc, 昆布柴魚高湯....30cc

雞, 水, 鹽, 鮮味精 1 小瓢, 酒 1 大瓢, 薑黃粉, 蔥 切蔥絲, 辣椒 切絲, 油蔥酥 1 茶匙（拌入雞油汁中）, 香油, 小黃瓜 切波浪片, 胡蘿蔔 切花片

肉骨茶包, 水, 米酒, 甜洋蔥, 蔥, 醬油, 香菇油膏, 烏醋, 塩

蝦子, 蛋, 辣椒, 蒜頭, 紅蔥頭, 薑, 蕃茄醬, 黃豆醬, 糖, 鹽, 玉米粉水 (1:1)

煮過羊肚菌乾....泡水之前10g, 紅蔥頭絲....3g, 泡羊肚菌水....30cc, 酒....3cc, 味醂....3cc, 醬油....2cc, 白米醋....3cc, 昆布柴魚高湯....15cc

小白菜....43g, 紅蔥頭絲....5g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 蠔油....4g, 老抽....5滴, 黑胡椒粒....8粒, 昆布柴魚高湯....20cc

素肉骨茶包 ​, 皮絲(乾) 、鴻喜菇 ​ 各100克​, 紫山藥、蓮藕 ​ ​ 各70克​, 白蘿蔔 ​ 30克​, 枸杞、鹽、糖、素蠔油 適量​

薏仁....10g, 水....90cc, 砂糖....適量

排骨一斤，鮑魚菇半斤，洋蔥一個大，二十多粒蒜。, Cc.清水。, 藥材：玉竹八支，甘草四片，杞子半杯，北芪兩片長形，黨參一支，陳皮兩片，丁香四個，八角兩粒。, 調味：四湯匙生抽，兩湯匙蠔油，鹽巴適量，胡椒粉適量。

余仁生肉骨茶, 水, 冷凍水餃, 香菜

排骨, 蒜頭 1球, 醬油, 余仁生肉骨茶包, 水, 丸子, 腐竹, 美白菇, 金針菇, 油條

余仁生肉骨茶, 泡麵, 雞蛋

海南雞飯醬包, 雞肉, 蔥, 鹽巴, 水煮蛋, 小番茄

去骨雞腿排, 香菜根拍扁, 魚露 一點點提味, 蒜頭拍扁, 白胡椒, 冬瓜或者大黃瓜, 鹽巴, 砂糖, 香米 一杯, 薑, 蒜頭切片, 從雞腿排切下來的雞皮雞油

炸石斑魚塊4塊, 肉骨茶湯400cc

排骨500～600g《豬小排556g》, 新加坡肉骨茶1包《試用包3～4人份，1包20g》, 取薑的嫩處《如圖適量）, 蒜頭1整顆或12粒《清水沖洗外表》, 水1300cc, 酒200cc, 酒1茶匙