港式點心

現成腸粉3條, 甜醬(或用鴨醬代之，海鮮醬也可以，但味道會差少許)2茶匙, 滑花生醬1湯匙, 白芝麻適量, 麻油適量, 豉油2茶匙, 砂糖1茶匙, 水2湯匙，必須加水，否則太咸。水份量因應豉油牌子適量加減。

低筋麵粉, 卡士達粉, 泡打粉, 酵母粉, 食用小蘇打粉, 蛋 250克 （5顆）, 油, 奶粉, 水, 糖 180克 （已減糖）

澄粉, 玉米粉, 再來米粉130, 水, 雞蛋, 雞蛋 1 顆（醃漬用）, 鮮蝦 （大）對切, 豬絞肉, 高麗菜 切絲 1／4 顆, 胡蘿蔔 切細絲 1／3條, 蔥 切蔥花, 油

水梨11/2顆900公克, 飛燕煉乳草莓口味200公克, 乾燥肉桂10公克

芒果, 葡萄柚, 西谷米, 水, 椰奶, 牛奶, 砂糖, 水, 糖漬椰果肉

荸薺200g, 水1000g, 糖400g（我用黃糖所以顏色比較深）, 馬蹄粉200g(也可用綠豆澱粉）, 水200, 麵糊:, 麵粉30, 水60

豆皮, 魚漿, 蔥花

豆腐皮, 蛋豆腐, 蔥, 胡椒鹽, 熟白芝麻, 蔬菜油, 牙籤

豬肉碎minced pork, 鮮菇mushrooms, 雲耳cloud ear 1手, 瑤柱dried scallops, 帶子scallops, 粟米粒corns, 雲吞皮, 鹽salt, 糖sugar, 黑胡椒粉black pepper, 薑粉ginger powder, 𧐢油oyster sauce

甘荀1條, 冬菇5朵, 木耳5朵, 肉碎適量（約$30）, 豆腐紙5張(每張分成4份）, 元茜蔥適量（按自己喜好）, 凍虾20隻, 香草適量, 即磨胡椒適量, 牛肝菌粉適量, 米糠油少許, 粉紅鹽少許

雞柳2條, 芽菜仔, 韭菜花, 鮮冬菇3隻, 千張豆腐皮3塊, 鹽(適量)

後腿肉, 蝦仁, 肥豬肉 or 三層胛心絞肉, 乾香菇, 燒賣皮 20張(黃), 紅蘿蔔, 鹽 1% of 餡料, 太白粉 2w/w of 鹽, 糖 2w/w of 鹽, 香油, 白胡椒粉, 雞粉

桑葚, 綜合莓果乾, 砂糖, 鹽, 水, 檸檬汁

燒賣皮(白色大圓皮)25張, 豬絞肉200g, 蝦仁200g, 筍子150g, 紅蘿蔔1/3根, 素魚翅50g, 香菜2根, 鹽 0.8% of 餡料, A香油, B味素, B糖 0.9 % of 餡料, B胡椒粉

白蘿蔔, 百香果, 鹽, 糖

小排邊肉切小塊, 醬油, 醬油膏, 豆豉+汁, 糖, 太白粉, 香油, 撲底的芋頭（也可替換成地瓜、馬鈴薯等等）

猪绞肉, 干腐皮, 生抽, 老抽, 糖, 鳄梨油, 盐, 糖, 白胡椒粉, 生抽, 老抽, 味淋

豬小排骨, 南瓜, 蒜末, 砂糖, 味醂, 醬油, 蠔油, 米酒, 五香粉, 白胡椒粉, 香油, 濕豆豉

水餃皮或餛飩皮, 蝦仁 6～8 隻切小塊, 蟹肉棒 5 條切小塊, 豬肉內餡, 食材, 豬絞肉, 紅蘿蔔 1／3 條切片, 洋蔥 1／3 顆, 蔥花少許, 蒜頭, 調味料, 蛋白

腸粉4條, 蛋1隻

雞腿肉, 花菇, 雲耳, 腐皮 一包, 醬油, 蠔油, 糖 一匙, 雞精, 麻油, 生粉, 泡冬菇的水, 蠔油

蝦仁, 魷魚, 吐好沙的蛤蜊, 蒜, 鹽, 黑胡椒, 香菜, 初榨橄欖油

▪️ 餛飩皮約20張, ▪️ 豬絞肉(細)350g, ▪️ 乾香菇10g, ▪️ 桂冠花枝蝦漿200g, ▪️ 醬油1大匙, ▪️ 米酒1大匙, ▪️ 牛頭牌紅蔥頭醬1大匙, ▪️ 糖1小匙, ▪️ 太白粉1大匙, ▪️ 白胡椒粉適量

愛文芒果一顆, 葡萄柚半顆, 西谷米20g, 椰漿50c.c, 低脂鮮奶200c.c, 赤藻糖醇10g

芒果, 葡萄柚, 西谷米(西米露), 椰奶, 鮮奶, 細砂糖, 冰塊

蝦餃粉, 熱水, 蝦 六隻, 蒜 一瓣, 蠔油 一湯匙, 鹽

芒果, 荔枝, 椰漿, 牛奶