烤茄子

日本茄子....50g1條, 紅蔥頭絲....3g, 藍紋起司(roquefort)....3g, 自製檸檬果醬....1/2小匙, 酒....5cc, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....15cc

茄子....直徑5cm100g一條, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 檸檬葉....1片, 酒....3cc, 味霖....3cc, 魚露....5滴, 白葡萄醋....3cc, 昆布柴魚高湯....30cc

茄子, 紫洋蔥, 胡蘿蔔, 玉米, 青花菜, 黑芝麻鹽, 橄欖油, 起司絲

甜椒, 茄子, 橄欖油 或 榛果油, 鹽, 胡椒, 巴薩米克醋, 黑糖, 迷迭香

圓/短茄子, 食用油, 大顆洋蔥, 橄欖油, 大蒜, 青辣椒, 番茄, 粗辣椒粉, 黑胡椒粒, 鹽, 砂糖, 乾歐芹

茄子600公克，上面以牙籤戳幾個小洞, 大蒜1瓣，壓成泥, 檸檬一個擠汁，約40公克, 中東芝麻醬（tahini）60公克, 無糖全脂優格30公克, 鹽適量, 初榨橄欖油30公克, 薄荷葉一小把，切細絲, 煙燻紅椒粉（paprika）適量

翠肉瓜1條, 蕃茄1個, 茄子1條, 意粉醬1匙, 橄欖油少量, 香草適量, 胡椒少量

日本茄子, 白味增, 味霖, 二砂, 水, 鹽水

．圓茄子＿2顆, ．鹽膚木Sumac＿撒個幾下, ．無糖優格＿100克, ．中東芝麻醬Tahini＿1大匙, ．檸檬汁＿1大匙, ．大蒜泥＿1瓣份, ．鹽＿1/2小匙, ．胡椒＿1/2小匙

圆茄子 2颗, 速冻毛豆仁, 新鲜Basil, 硬质小麦粗粉 /粗玉米粉, 葱, 蒜, 秦椒干 1个, 糖, 味淋, 生抽, Balsamic黑果醋

茄子, 絞肉, 九層塔, 起司, 蒜末, 醬油, 米酒, 魚露

番茄🍅一顆, 茄子🍆 一根, 節瓜🥒一條, 鹽巴 約2小匙, 義大利綜合香料

茄子....100g1顆, 橄欖粒(切片)....3粒, 蒜末....少許, 巴薩米克醋....1小匙, 鹽....少許, 胡椒粉....少許, 昆布粉....少許

茄子, 蒜頭, 朝天椒, 安食小品黑豆油膏, 蔥花 1撮

蒜頭, 洋蔥, 豬絞肉, 茄子, 番茄醬（義大利醬）, 乳酪絲

茄子, 火腿, 雞蛋, 麵粉, 麵包粉, 番茄醬, 莫札瑞拉起司條, 蔥花

茄子....100g, 海菜乾....1大匙, 薑泥....1小匙, 蒜泥....1顆分, 味霖....10cc, 水....10cc, 醬油....1/2小匙, 白米醋....10cc, 烏魚子小塊....10g, 辣椒卷....1根分

∙ 巧巴達麵包＿2個, ∙ 鷹嘴豆粉＿120g, ∙ 鹽＿1小匙, ∙ 橄欖油＿1大匙, ∙ 水＿200ml, ∙ 茄子＿1大條, ∙ 鹽＿少許, ∙ 大蒜泥＿1～2瓣份, ∙ 黑胡椒＿1/2小匙, ∙ 乾辣椒片＿1/2小匙, ∙ 橄欖油＿2大匙

蛋茄1盤, 紅蘿蔔1根（很小的那種）, 鴻禧菇1/2包, 玉米筍5根, 蒜頭適量, 蟹醬油膏3T, 酪梨油少許, 胡椒鹽少許

圓茄2條, 黃櫛瓜1條, 初榨橄欖油, 香料, 巴薩米克醋

茄子....1條, 香菜末....1小匙, 薑絲....1撮, 蒜末....1/2小匙, 辣椒....1根, 酒....1小匙, 味霖....1/2小匙, 魚露....5滴, 白米醋....1/2小匙, 昆布柴魚高湯....20cc

日本茄子1200-1500公克，縱切成約半公分厚的長片, 帕瑪森乳酪125公克，刨細絲, 莫札瑞拉起司（mozzarella）200公克，切小塊, 西式麵包屑60公克, 橄欖油10公克, 甜羅勒葉10-15片, 切丁番茄罐頭800公克, 大蒜1瓣，切細, 甜羅勒葉2-3片, 現磨黑胡椒粒適量, 鹽適量

长茄子 3条, 土豆 1个, 蒜, 葱, 秦椒干 2个, 新鲜罗勒叶, 喷罐装鳄梨油, 粗麦粉/粗玉米粉 4 - 5撮儿, 糖, 生抽, 陈醋

圓茄子(盡量不要挑太粗的) 1條(約300克), 大型櫛瓜 1 條(約300克), 中型番茄, 中型洋蔥 2杯(約2-3顆), 紅甜椒 1 杯(約1顆), 大蒜, 鹽, 新鮮香料(我用了荷蘭芹跟迷迭香), 麵包粉, 帕瑪森乳酪粉(Parmesan)或義大利綿羊乾酪(Pecorino), 艾文達乳酪絲(可有可無), 橄欖油 1/4 杯 + 2湯匙

西班牙頂級伊比利豬梅花豬燒烤片150g 茄子 半根 節瓜 半根, 水果甜椒 50g 義大利西西里島綜合胡椒 適量 迷迭香 1支 黎麥 20g, 賽普勒斯黑鹽 適量 橄欖油 適量 白米 150g 豆苗50g 洋蔥 50g, 綠原特選牛奶 160c.c 黃檸檬皮碎 適量, 裝飾部分:, 義大利帕達諾起司 適量 醃漬小洋蔥 2顆