田雞

冷凍帶骨牛蛙....100g, 酒....5cc, 醬油....3cc, 紅蔥頭末....4顆份, 蒜末....1顆份, 蠔油....1/2大匙, 老抽....2cc, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc, 澱粉水....適量

田雞一隻，鳥蛋10粒, 冬瓜一小塊，新鮮大蒜瓣10瓣，嫩薑一小塊

田雞 切塊, 蒜頭, 薑片, 辣椒 切斜片, 九層塔, 素蠔油 1 大瓢, 小麻油, 鹽, 糖, 水, 米酒

田雞, 米酒, 冰糖, 鹽, 老薑, 九層塔 一把, 辣椒, 醬油膏, 水

田雞3隻, 蒜頭15顆, 乾辣椒1條, 薑片5片, 米酒1杯, 香油1杯, 醬油膏1杯, 九層塔10元, 冰糖或二砂1湯匙, 白胡椒少許

麻辣香鍋醬1包, 腐竹適量, 牛蛙5隻（約1350g）, 醃牛蛙料：, 薑1塊, 蔥2支, 米酒6大匙, 鹽1茶匙, 白胡椒粉1茶匙, 太白粉4大匙, 炸油適量, 配料：

田雞 蓮藕

田雞, 北菇, 薑絲, 生抽, 薑汁, 鹽, 糖, 油, 生粉, 麻油, 胡椒粉, 酒

Ａ.綠色麵糰, 地瓜葉泥55g（或菠菜泥）, 牛奶25g, 速發酵母粉1.5g, 中筋麵粉150克, 橄欖油4cc, 細砂糖13g, ＊成品地瓜葉味道重，也可將地瓜葉泥降至30g，牛奶增加至50g, Ｂ染色, 公平貿易可可粉適量

田雞撒上胡椒鹽, 蒜頭 薑 蔥段 辣椒 洗淨切好

田雞兩隻, 蒜, 蔥, 地瓜粉, 蛋白一顆, 椒鹽粉

薑片多一點, 蒜頭多一點, 九層塔少許

鹽巴適量, 蒜頭3~5顆, 根蔥, 蛤蜊7顆, 田雞2隻

中筋麵粉160克, 牛奶96克, 新鮮酵母4.8克或(酵母粉1.6克), 細砂糖, 玄米油, 抹茶粉, 紅麴粉, 竹碳粉, 南瓜粉適量

田雞, 蛤蜊, 薑, 蒜頭, 米酒

西洋參8片, 紅棗8顆, 大蒜2粒, 田雞腿一藍, 水約五碗

田雞, 蒜頭（末）2 顆 拍碎, 醬油 少許 （上色就好）, 鹽, 鮮味精, 米酒, 起司酥炸粉, 椒鹽, 萵苣 2 顆 盤飾用, 小蕃茄 適量 盤飾用, 玉米筍 1 根 （川燙）備用, 髮菜 適量（盤飾）

田雞一隻, 蛤蠣15顆, 小匙烹大師, 老薑三片, 米酒少許

綠藻米, 馬鈴薯切塊, 紅蘿蔔切塊, 洋蔥切塊, 蘋果削皮切塊, 無骨雞腿肉切塊, 兒童咖哩塊, 起司片, 海苔

雞肉（雞腿，雞隻部分都可以）建議是田蛙或是市場殺好的牛蛙份量為一斤, 蒜頭（去皮）一米杯, 砂糖半米杯, 老薑片一米杯, 可口可樂二米杯（可讓肉質鮮美口感較佳附彈感）, 味精鹽巴各半米杯, 米酒二米杯, 辣椒（依各人吃辣習慣斟酌）, 醬油（不建議使用金蘭醬油，太過鹹）一米杯, 九層塔（總份量的一半）自行斟酌, 香油或麻油少許

椰子汁600cc, 薑四片, 青蛙二只, 蒜頭四十公克, 椰肉, 枸杞一把, 米酒200cc

麻糬, 蜜紅豆, 葡萄乾, 蛋液, 高筋麵粉, 鹽, 砂糖, 蛋, 奶粉, 水 (可用鮮奶替代), 酵母粉-Fleischmann's Yeast Bread Machine, 奶油

山粉圓, 愛玉, 檸檬, 冰糖, 蜂蜜, 冰塊

糙米飯1碗, 火腿1/2片, 玉米筍2根, 金桔1顆, 波菜拌飯料1小匙, 青花菜適量, 蛋黃1顆

田鸡, 小苦瓜, 水, 盐