蕃薯粉

地瓜粉1斤, 高湯4碗（約2罐）, 香菇, 金勾蝦3湯匙, 菜脯 半小碗, 絞肉 20.30元的量, 青蒜 2跟, 豬油, 醬油, 蠔油, 胡椒粉, 高湯1罐（兩碗）

馬鈴薯, 豬中里肌肉, 五香蒸肉粉, 蠔油或醬油, 米酒, 蒜瓣

紅地瓜, （細）地瓜粉, 無塩奶油, 羅漢果糖, 黑芝麻

樹薯粉, 水, 蚵仔, 豆芽菜, 蒜蓉醬油膏, 油, 雞蛋

里肌肉片, 醬油, 蒜片, 五香粉, 糖, 米酒, 胡椒粉

地瓜粉兩大湯勺, 牡蠣600g, 蛋2顆, 韭菜末（蔥花，高麗菜，九層塔均可）兩大把, 胡椒粉適量, 魚露一小匙, 醬油一大匙

豬小腸 (粉腸), 梅花肉, 棉繩, 自制漏斗, 鹽, 任何筋度麵粉, 白醋, 米酒, 蒜頭, 鹽, 棕櫚糖或二砂, 白胡椒粉

巴沙魚清肉, 蒜頭, 洋蔥 半顆, 蔥, 薑, 辣椒, 花生米, 蛋白, 麵粉, 地瓜粉, 胡椒粉, 鹽 半匙

雞柳, 番茄, 油, 地瓜粉, 醃醬料：, //蠔油, 米酒, 胡椒粉.0.5匙, 味醂, 蒜泥

白海豚麵粉, 樹薯粉, 鹽, 常溫飲用水, 油, 蔥花, 雞蛋（配料）

鹽, 地瓜粉, 五仔魚

木薯粉, 黑糖, 滾水, 木薯粉（手粉用）, 水, 自製珍珠, 砂糖（適量）

熱油, 蔥, 花生, 榨菜, 湯, 紅薯粉, 白糖, 香油, 蠔油, 陳醋, 生抽, 豬肉末

梅花肉, 地瓜粉, 紅麴醬, 蠔油, 黑糖, 白胡椒粉, 五香粉, 蒜泥, 米酒

板豆腐, 地瓜粉, 太白粉, 小魚干xo醬辣味, 蝦子, 蠔油, 冰糖, 奶油, 水, 白胡椒粉

鱸魚片, 薑末, 蒜末, 辣椒末, 蘋果醋或白醋, 糖, 米酒, 香菜, 鹽巴, 水200cc, 太白粉, 地瓜粉

粉卷粉 (Banh Cuon flour) 可在亞洲超市買到，或用一比一的粘米粉及木薯粉攪拌均勻代替。, 冷水拌勻粉卷粉，水份量大概粉的2倍，去掉沉面泡沫，待粉槳沉澱，臨用時撇去沉面的清水，加入同樣份量的清水攪勻備用。, 鹽, 越式扎肉切條, 黑木耳熱水浸泡20分鐘，切去特硬根部，切條/碎，瀝乾水份備用。, 花菇熱水浸泡20分鐘，切粒, 紅葱一顆切粒備用, 蠔油、糖、白胡椒、蔴油、味之素調味, 新鮮葱3株切粒，加適量魚露、砂糖、油輕煎香，放入小碗備用, 青瓜切條, 羅勒葉, 薄荷葉

高麗菜, 韭菜, 芹菜, 紅蘿蔔, 香菜, 蔥段, 蒜末, 調味料, 雞蛋, 香油, 黑胡椒粉, 五香粉

木薯粉, 滾燙熱水, （煮）滾水, （糖蜜）黑糖, （過水） 常溫水, 鮮奶, 紅茶

中／低筋麵粉, 蛋, 水, 樹薯粉, 鹽, 蔥

木薯粉, 滾燙的熱水, 薑黃粉, 滾水, 二砂糖

中筋麵粉, 低筋麵粉, 樹薯粉, 水, 鹽, 玄米油, 雞蛋, 芋泥, 肉鬆, 起司片, 胡椒粉

南瓜, 木薯粉, 糯米粉, 砂糖

雞胸肉, 醃料：醬油, 醃料：米酒, 醃料：白胡椒粉, 醃料：五香粉, 醃料：太白粉, 醃料：香油, 地瓜粉, 洋蔥絲, 蒜末, 蔥, 糖醋醬汁：番茄醬

清水, 砂糖, 樹薯粉

麵糰：, 中筋麵粉, 糖, 速發酵母, 冰水, 紫薯粉, 餡料：, 地瓜餡, 裝飾：, 黑芝麻

黑糖150克, 熱水200克, 冷水100克, 中筋麵粉200克, 地瓜粉50克, 泡打粉20克（也可用小蘇打5克+白醋（檸檬汁）15克代替）, 沙拉油20克, 白芝麻少許

雞胸肉, 蒜頭, 九層塔, 地瓜粉, 油, 醬油, 米酒, 蒜末, 白胡椒粉, 五香粉

樹薯粉, 水, 梔子, 黑糖, 水