早春這個時候油菜花(nabana)旺季.油菜花香味足夠帶點獨特苦味.看這食材就感到春天來的喜悅.因香味濃郁,而好撘蝦醬呢!不僅去苦味,更多提鮮甜味啊~!昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

該怎麼描述這道料理？如果您喜歡，或者不排斥這幾樣食材：泡菜、毛豆、花生醬、米飯，何不試看看和我一起組合出這道快速的拌飯呢？全素的毛豆泡菜花生醬拌飯，希望您會喜歡。#美好花生醬

縮食料理這一次是用魚，因為實在很害怕魚的味道，所以我用蝦仁替代魚。用醬燒來燜青花椰菜，青花椰菜甜甜的香味很好吃，果然快速又好做。#縮時料理

青花菜再加上溪和水產的黃金蝦XO醬，香氣四溢，讓青花菜更美味香甜~ #2025廚神養成 #廚神養成 #溪和水產 #溪和XO醬黃金蝦XO醬-辣味全程手工挑選原料，精選最優質的小白蝦。HACCP認證工廠，產線經高規格的品質管控。 溪和調製的黃金蝦XO醬-辣味，味道濃郁，適合作為各種菜色的調味。拌飯拌麵或者是拌入燙熟的青菜，可以瞬間讓餐桌上的菜餚，增添美味。未開封常溫保存，開封後冷藏保鮮。溪和水產官網 https://www.siho.com.tw/

蝦醬和蝦膏和不一樣！蝦膏是一種原物料，在尚未烹煮前的味道很腥，但加熱後就會轉成鮮香，蝦膏的氣味幾乎是無所不在，泰式咖哩醬幾乎都有使用蝦膏。蝦膏經過簡單加工即成蝦醬，搭配時蔬佐食是最常見的用法。這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※

#夏天食譜夏天不想油膩膩，蔬菜簡單燙一燙，用喜歡的醬料拌勻，很適合炎熱的夏天

常常蝦米與白菜一起煮.而配蝦醬也一定適合.這樣也絕配!蝦醬發酵味提白菜鮮甜味,又去除澀味.簡單好吃小菜囉~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

妹妹從新加坡帶來送牛媽的蝦醬，有點海鮮的腥又有XO醬的辣，拿來拌麵、炒飯都好加味。拿來炒脆脆的高麗菜也很讚！

簡單快速又非常清爽的川燙菜 ˊ少油煙ˊ省麻煩ˊ還能吃到蔬菜自然的鮮甜 ˊ只要運用不同的調味就能變化不同口味囉~~

最近吃到一道蝦醬蛋炒飯，莫名的喜歡上蝦醬這料理又臭又香xD後來就來研究了一下蝦醬入門菜，簡單百搭：P稍微炒過後，從臭到香，再轉大火快速翻炒拌勻就是盤好佳餚。　❶如果菜比較多可蓋鍋蓋燜煮一下，會比較好炒動，也可以直接炒到熟❷如果沒有要馬上吃，可以稍微煮硬一點，起鍋後的餘溫也會慢慢炊熟菜品的　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/31oBvcnAp2w‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​