【越南河粉】料理大全 - (19) 篇家常食譜與做法

雞胸肉, 越南河粉, 洋蔥, 豆芽菜, 韭菜, 香菜葉, 魚露, 高湯塊, 水

鮮蝦, 豆芽菜, 洋蔥, 蒜末, 高湯, 油, 鹽, 九層塔, 河粉, 魚露, 辣椒, 九層塔

越南米線250g(可以用米粉或冬粉代替！）, 牛肉片一盒, 白蘿蔔半條, 番茄一顆, 洋蔥半顆, 九層塔（我覺得是靈魂）, 雞高湯一罐（塊狀也可）, 香菜（我愛香菜）, 金針菇一把, 檸檬切塊, 生辣椒少量, 八角約6-7個

牛尾1條, 洋蔥1/2個, 薑1大塊, 八角2個, 丁香4個, 茴香籽, 肉桂2根, 香菜根3根, 水6公升, 魚露1/2杯, 糖1小匙, 牛菲力200克

乾河粉, 清燉牛腱, 紫洋蔥 半顆, 豆芽菜, 魚露, 檸檬, 香菜, 春捲皮, 生菜 16葉, 薄荷葉, 香菜, 小白蝦

熬好的高湯, 生牛肉, 乾河粉, 南薑, 豆芽菜, 洋蔥, 九層塔, 鹽

越南河粉, 南瓜片, 去骨雞腿排, 白芝麻粒、香菜、辣椒、大蒜片, 味噌, 蜂蜜, 魚露, 醬油, 熱水

無骨牛肋條400g, 牛肉大骨400g, 洋蔥, 薑 1節（中指大小）, 綠豆蔻, 八角, 肉桂枝, 糖, 鹽, 魚露, 飲用水 約3-4公升（湯用）, 飲用水 蓋過肉（去雜質用）

牛骨 2-2.5 公斤, 薑, 大蒜, 洋蔥, 牛胸肉 1 公斤, 魚露, 牛肉片, 蒟蒻麵, 香料, 肉桂棒, 黑胡椒粒, 八角

牛腿骨2公斤, 水6公斤, 洋蔥2顆400公克，橫切成兩半, 薑50公克，稍微拍過, 香茅3枝，根部拍出裂痕, 肉桂1條, 八角5顆, 丁香6顆, 荳蔻1顆, 白胡椒3公克, 月桂葉2片, 椰糖30公克

素越南河粉 phở bò (Vegan Vietnamese Noodle Soup), ▋炖汤头 配料, 白萝卜 600 g White radish 600 g, 素瘦肉 150 g Vegetarian Lean Meat 150 g （各人喜 欢可以不要）, 香茅 2 根 2 Lemongrass, 桂皮 20 g Cinnamon sticks 20 g, 草果 2粒 2 Tsaoko, 丁香5粒 5 Cloves, 八角2粒 2 Star anise, 小茴香 5 g Cumin 5 g, 月桂叶 5片 5 Bay leaves, 姜片 60 g Ginger 60 g

高湯製作材料▼, 洋蔥一顆 切大塊, 新鮮香菇五朵, 香菜梗 四根, 白蘿蔔一根 切小塊, 牛腱(或其他牛肉), 雞翅 四隻, 豬大骨 兩付, 桂皮一枝, 八角兩顆, 牛肉河粉材料▼, 九層塔數片 去除硬梗

越南春捲皮, 韓式燒海苔, 山藥, 南瓜條, 芋頭條, 小黃瓜, 越南河粉(米線), 泰式甜(辣)雞醬

牛腱, 白蘿蔔, 洋蔥, 薑, 草果, 月桂葉, 桂皮 1小段, 黑胡椒, 角 2顆 8, 九層塔, 洋蔥 半顆, 辣椒

越南河粉, （配料）素火腿, （配料）非基改豆腐, （配料）素培根, （配料）小黃瓜, （配料）美生菜, （配料）香菜, （配料）九層塔, （配料）薄荷葉, 越南春捲皮

河粉*, 牛肉片*, 豆芽菜*, 洋蔥*, 九層塔*, 蔥花*, 辣椒*, 魚露*, 檸檬*, 牛肉風味粉*

越南河粉, 牛肉片, 洋蔥切細絲, 豆芽菜, 辣椒, 九層塔或香菜, 油脂多的牛腩約, 洋蔥, 白蘿蔔(小), 薑切片, 湯頭包, 雞粉

越南河粉, 海鮮料, 魚露, 檸檬, 九層塔, 糖

牛腩, 牛骨, 越南河粉, 洋蔥, 薑, 九層塔, 紅辣椒, 檸檬, 豆芽菜, 開水, 越南河粉調味包, 魚露