料理步驟
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先用高粱酒淋上烏魚子浸泡一下，熱鍋後加入烏魚子，轉中小火兩面煎，10 秒左右翻面煎，這個動做連續做3-4次，然後將泡烏魚子的高粱倒入鍋內嗆鍋翻面，酒精快速揮發掉，看色澤起鍋後切片擺盤，
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加入蒜苗、小蕃茄兔、香菜簡單擺盤，一邊看電視，一邊慢慢品嚐…，享受人間美味！
Cooksnap
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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「酒燒烏魚子」免開火，點火就完成 「酒燒烏魚子」免開火，點火就完成
年夜飯必吃「烏魚子」不用開火就能料理，只要兩種材料和一隻打火機，過年團圓飯在餐桌上表演烹調秀也很有趣。#姍姍好食光 #two013#新年菜 #免開火食譜 #烏魚子 #高粱酒🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook
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酒香烏魚子@美麗人妻Selina Wu 酒香烏魚子@美麗人妻Selina Wu
打小開始，我對於烏魚子的印象就是「昂貴、過年才會出現的東西」，也是老家過年除夕夜必上的菜色之一。參加過喜宴的人就一定會吃過烏魚子，但是喜宴上的烏魚子總是薄薄一片（有時候還是油魚子頂替），吃得到氣味卻沒有口感。將烏魚子切差不多0.5到1公分左右的厚度，搭配白蘿蔔片或是梨子片，吃起來非常的棒，這也是我最愛的吃法。由於烏魚子料理方便，又具有高級的既定印象，拿來當年菜適合不過了。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
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