豬皮喀滋、喀滋的酥脆、脂肪滑滑嫩嫩的、瘦肉多汁彈牙又鹹香，只需簡單的調味在家也可以做出好吃的脆皮燒肉喔∼∼😁😁

"驚為天人"的好吃! 這是我今天使用38度金門高粱酒作脆皮燒肉後的心得，取代以前常用的米酒或紹興酒，喀喀喀的脆皮口感裡有著更甚以往的香醇滋味，分享給大家這做法簡單又美味的脆皮燒肉!

記得豬皮上要刷上白醋才能將豬肉推上氣炸鍋喔！如此才能享受鹹香多汁又迷人的喀滋、喀滋聲音的脆皮燒肉∼∼

簡單使用氣炸鍋在家做出燒臘店的口感！脆皮燒肉一點都不難！！

 喀滋喀滋又香又脆的豬皮，油脂滑嫩卻不油膩、豐盈多汁又美味的瘦肉，這是讓人無法忘懷的脆皮燒肉，但不用上館子，在家裡也是可以輕易做出來的。

廣式脆皮燒肉好吃，自己學會做，隨時想吃都有放冷藏皮不用蓋，皮風乾容易烤脆，可冷藏1～3天。

#好料日記

#好料日記想試做很久了，終於完成。今次五花肉比較肥，下次要用肥瘦適中更好。氣炸時間需要自行調整

~又是燒臘店的美味 - 脆皮燒肉/燒腩仔。在酒樓的燒腩仔，一碟只有數件，價錢並不便宜。自己做看似很難，但其實耐性更重要，一步一步做，最後做出超超超脆的豬皮，超美味，超有成就感！我將豬皮浸白醋，可令皮更脆！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~將豬皮浸白醋，可令燒肉的皮超酥脆，雖然多了步驟，但是超值得的！

一直也認為燒肉很難做，尤其脆皮。反覆嘗試之後，原來重點是在於風乾要夠時間，及插刺要多及密。

燒臘店的脆皮燒肉在家自己做，笑稱三度灼傷的豬皮烤得金黃酥脆，咬下一口先是鮮嫩多汁的豬肉甜味在來是脆皮的焦香，讓人無法停下筷子的好滋味訣竅提示1.豬肉需不需要先燙過，欣蒂個人覺得不需要2.豬肉上面抹精鹽可以嗎? 可以，但會變的得很死鹹，建議粗鹽或玫瑰鹽3.須要包鋁箔紙烤嗎? 如果你不介意清理烤箱的油膩膩油漬當然可以不包，但還是包著比較好啦!!!烤箱真得很難清洗4.刺的越多，烤出來的起泡跟焦香處就越多，千萬別客氣5.每台烤箱的實際熱度不同，肉的大小塊也會影響，所以最後步驟6要烤多久就依個人判斷

#紅白料理 #克里斯三分鐘吃過一次燒肉便當，便深深愛，但燒肉便當都只有少少4片，一點也不過癮，於是開始自己研究。孩子們終於可以吃到歪歪了🤣完整教學影片 Youtube搜尋：克里斯三分鐘