料理步驟
- 1
將備料份量秤好，這次我使用的奶是幼兒牛奶，大家可以用一般鮮奶或是奶粉泡的都可以喔！（切記用冷奶）記得先將裁切好的烘焙紙或錫箔紙鋪於底部。
- 2
先用塑膠袋裝消化餅壓碎，將融化的無鹽奶油加入，充分混合，再壓平鋪於蛋糕模當底，冰起來備用。
- 3
A料按照順序，使用打蛋器混合（奶油乳酪->芝麻粉->糖->優酪乳）b料先將鮮奶油加糖打發，另外將吉利丁粉加入冷奶中，再隔水加熱溶解。
- 4
將微降溫的奶吉利丁，與a料及b料使用刮棒或大湯匙、飯匙也行。混合均勻後，取出預先準備冰著鋪好餅乾底的蛋糕模，將混合醬料倒入，輕輕敲出氣泡，抹平表面，包上保鮮膜冰一晚。
- 5
隔日，可用手或溫毛巾，先將蛋糕周圍弄溫一下，以協助好脫模，即可享用濃、醇、香，新鮮的芝麻乳酪蛋糕囉＾＾。
相似食譜
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