料理步驟
- 1
將馬鈴薯洗淨、削皮後,切成細絲條,再切成小丁,放入碗內(不放水)。
- 2
電鍋內鍋放1米杯水,將馬鈴薯丁的碗放入後按下開關。
- 3
開關跳起後,趁熱加入鹽巴和太白粉攪拌均勻。
- 4
用2個透明塑膠袋抓取拌勻的馬鈴薯料,在掌心捏成圓形後,壓扁成約1公分厚度的餅狀。
- 5
平底鍋熱油後轉中小火,接序放入薯餅稍微推動沾油,開始半煎半炸。(油至少要薯餅一半高)
- 6
待向下那一面成金黃色,翻面繼續煎炸。
- 7
當2面都呈金黃色時,依序取出並關火,瀝油後再入油鍋(中小火)過一次油,約1分鐘後即完成。
- 8
食用時可搭配黑胡椒粒和番茄醬。
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