黃瓜炒肉片

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北美州

#當季食材

現在是黃瓜盛產季節,買當季黃瓜來料理,可以當【勤儉持家女】。黃瓜炒肉片是一道家常菜,也是小時候夏天家裡餐桌常出口的美食。此菜色肉片滑嫩,菜色脆綠,芳香可口。這道菜是我最喜歡一道菜,裡面有我想念媽媽的道。

黃瓜炒肉片

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#當季食材

現在是黃瓜盛產季節,買當季黃瓜來料理,可以當【勤儉持家女】。黃瓜炒肉片是一道家常菜,也是小時候夏天家裡餐桌常出口的美食。此菜色肉片滑嫩,菜色脆綠,芳香可口。這道菜是我最喜歡一道菜,裡面有我想念媽媽的道。

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預備食材

2人份
  1. 黃瓜 1 條(小)
  2. 胡蘿蔔1根(小)
  3. 梅花肉片 150 g
  4. 1瓣
  5. 酪梨油 1 大匙
  6. 醃肉調味料:
  7. 醬油1/2大匙、米酒1/2大匙、太白粉1/2小匙、雞蛋白少許
  8. 1/8 小匙

料理步驟

  1. 1

    1.梅花肉片加醃肉調味料,醃約5分鐘。
    2.黃瓜洗淨去皮去籽切片,胡蘿蔔洗淨去皮切片,備用。
    3.鍋中放油燒熱爆香蒜末,放肉片翻炒至變色,再放黃瓜片、胡蘿蔔片加入鹽快速翻炒均勻即可。

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我嗜吃,窮究美食烹調;我酷喝,勤做鮮香飲釀。
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