料理步驟
- 1
先將卡邦尼斯乳酪室溫下退冰軟化，
- 2
將4個蛋黃加入50g的糖，攪拌至反白就可以沖入糖水（糖水（糖：水=1:1）所以75g的糖水就是各37.5g加熱調勻備用）攪拌均勻即可
- 3
將吉利丁粉➕水（隔水加熱）整個溶解後，加入步驟2
- 4
動鮮打發備用，在將步驟2混合步驟1，混合均勻後，在分次加入打發的動鮮攪拌均勻
- 5
將手指餅乾沾咖啡酒液（濃縮咖啡：咖啡酒 1:1)撲滿底層，在將步驟4撲滿看不到手指餅乾即可！放入冰箱冰4-6個小時後拿出，在灑上防潮可可粉即可享用
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今天小兒陪著一起做這道美味甜點。小朋友吃的用牛奶泡手指餅乾，大人就直接泡咖啡酒；因為小朋友的份量比較小，沒想到小朋友的餅乾吃起來像加了冰沙的冰淇淋好吃；大人提拉米蘇微醺香甜順口~~~真是1/5放假前的好甜點！
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