冰心綠豆糕

布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682

台中市

中秋節要到了~做個長輩最愛綠豆糕送人~好看又好吃喔！

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冰心綠豆糕

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台中市

中秋節要到了~做個長輩最愛綠豆糕送人~好看又好吃喔！

綠豆仁 400 g
鮮奶 450 ml
細砂糖 130 g
奶油 100 g
煉乳 30 g

料理步驟

1

綠豆仁多洗幾次，加入鮮奶浸泡2小時後放入電鍋蒸*外鍋1.5杯水（電鍋跳起悶20分）~奶油切小塊，
2

蒸好綠豆仁用湯匙壓碎，再用濾網過篩（這部分要花很多時間）有手持攪拌器也可以使用，將綠豆仁攪拌成綿密即可！過篩過的綠豆泥很綿密，喜愛有口感的就留一些沒過篩的混在一起！
3

取一不沾鍋，將篩好的綠豆泥放入，加入糖，奶油，煉乳拌勻（開小火）一直翻炒至成團不黏手即可~取出放涼！
4

一份秤40g,用綠豆糕壓花膜（烘培材料行都有賣）膜具抹油，壓出即有顆漂亮綠豆糕~放涼再放入冷藏冰4小時，冰過更好吃~用禮盒裝送人超好看的~

Cooksnap (1)

Eiwons River

做了。。。謝謝

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發布於 2019年08月30日 13:35

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用最簡單的方式❤️料理出最美味的佳餚😋

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家人、包括我自己都非常喜歡吃綠豆糕一年一度的中秋節又快要到了自己動手做不但心意滿點也可以選擇健康的食材甜度自己控制、外型自己設計口感綿密的綠豆糕陪您一起共度佳節FB粉絲專頁：https://goo.gl/sKBvDlInstagram：MiniQnihttp://clairsun.pixnet.net/blog

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YouTube影音版食譜：https://youtu.be/EyxlnCE_utUBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/mung-bean-cakes冰心綠豆糕免浸泡，只要有電子鍋就能搞定！我的食譜甜度較低，請依照個人口味增加糖量。深綠色的冰心綠豆糕我是用抹茶粉染色，所以綠豆糕吃起來還有抹茶的香氣。

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