手作比斯吉(Biscuits)
Leslie181 @cook_16639151
參考YouTube 上食譜影片，在烤箱裡膨脹又自動裂開的比斯吉非常漂亮，吃起來也跟速食店曾經賣的商品很像唷！
可以視個人喜好抹上奶油或果醬，都是很好的選擇～
#Cookpad廚藝賞2019
手作比斯吉(Biscuits)
參考YouTube 上食譜影片，在烤箱裡膨脹又自動裂開的比斯吉非常漂亮，吃起來也跟速食店曾經賣的商品很像唷！
可以視個人喜好抹上奶油或果醬，都是很好的選擇～
#Cookpad廚藝賞2019
料理步驟
- 1
優格跟清水先攪拌混合，確認沒有結塊後放冷藏備用
- 2
中筋麵粉、泡打粉、鹽巴跟糖先混合，將冷凍過的奶油用刨絲器或刀子切碎加入粉料裡混勻（盡量將奶油弄碎），冷藏約10分鐘
- 3
濕料分次加進乾料裡，用刮刀拌勻到成團就好，過度攪拌會讓麵團產生筋性就不好吃了。麵團呈現很像餅乾麵團，成團但是還有很多碎塊的地步就好
- 4
將麵團跟碎塊倒在工作墊上，用擀麵棍擀平，把碎塊擀進麵團裡。用三層折疊的方式，擀約4次就好，厚度約2-2.5公分。麵團形狀可以是長方形或正方形。
- 5
麵團用模具切割或直接用刀切成方形均可。半成品頂面可塗上一些牛奶，表層顏色會更好看唷～
- 6
烤箱200度c，烤約15分鐘，表面金黃色就可以出爐囉～自然產生的裂痕真的很美～
Cooksnap
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