如果把“煎”漢堡排變成“蒸”漢堡排，會一樣好吃嗎？結果自然是 灰 熊 灰 熊 的 好 吃 啊 。 好奇肉餅的素顏嗎？ https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示☆ 麵包粉可以用1片去皮吐司( 撕碎)取代。  ☆ 做漢堡排，豬牛絞肉half & half口感最好滋味亦濃。 ☆ 荳蔻粉，一種木質香氣的香料，聞起來像牛肉漢堡，加強香味用，放不放都可以。 

為了做漢堡自己做內餡，外面買太貴了

視覺先於味覺，看上去是漢堡排，吃下去就是100%的漢堡啦！不是一定要用煎的才能激發出牛肉香氣，蒸的牛肉漢堡也好吃。 大人小孩都喜歡，尤其是懶太太本人啊。訣竅提示★ 漢堡排的牛豬絞肉1:1比例 或2:1口感較好；今天豬絞肉庫存不足，加量三色蔬避免肉質過柴。★ 鋪上起司後用烤箱烤 1~2分鐘，起司焦黃效果會更好。

七月煮食更新:我的肉太散太厚了。第一次煎吃，像大塊白色肉燥，還吃到沒熟的。第二次小火慢煎，最後，大火讓兩面"恰恰"，不用一直翻面。最後，用烤肉醬水燜，收乾就好。預計下次用蠔油醬油水調味。一開始想夾土司的，我覺得不太適合。一片一片冰肉到有點硬，再堆疊。不然，退冰拆開要花不少時間，這是我的血累教訓。沒達到我的快速料理目標。之前分享:我冰冷凍的快速料理。。第一次做，目前還沒煮。味道很謎。食譜的調味寫適量或公克，讓我陷入迷惘。

喜歡黑胡椒洋蔥炒牛肉嗎？相同風味、漢堡口感、免炒鍋功力、必勝之懶人極品料理！訣竅提示★ 想測試肉餡的調味？捏一小球微波熱熟 或 煎鍋煎一小塊。 ★ 加大份量時選表面積大的容器，肉餡在盤子裡的高度不要高於2公分，以免蒸不透。食後感想舊作梅乾菜蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/57919 韭菜生鹹蛋蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/57920 泡菜玉米辣蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/57935 鹹魚小星星蒸肉餅  http://www.dodocook.com/recipe/58297 漢堡蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/58300 鮮蝦蒸肉餅  http://www.dodocook.com/recipe/58301 

突然想做低醣料理，豆腐漢堡排挺適合搭配做主食，蛋白質、蔬菜滿滿的。把家裡香料看了一下，今天想嘗試香茅風味，打開調味包試吃味道不明顯再加了粗胡椒粒。板豆腐先重壓出水。絞肉加米酒、香料、一點鹽、一點蒜末，攪拌入味。這次超市買的是瘦絞肉，從冰箱拿點豬油加，口感會更好。一邊把蔬菜切小丁小末，從大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇、蔥白。蔥綠等蔬菜炒完再加進去拌炒。蔬菜放涼、豆腐出水，和調味的絞肉mix。打兩個蛋幫助黏性。用湯匙將拌好的料，放加了冷壓橄欖油的平底鍋，雙面分別煎。第一輪做的時候，拿出起士片撥開放一個上面，做了原味和起士風味的。試吃覺得起士風味也挺香。

「黑木耳梅乾菜煎肉餅」主要係將梅乾菜、黑木耳菇菇醬、辣椒、紅蘿蔔與洋蔥逐一切碎後，將上述食材全部放入絞肉中，加入蛋、醬油與太白粉來攪拌均勻後，再逐一捏塑成扁圓型，最後沾上蛋汁與白芝麻，下鍋以小火煎熟即可。這道菜吃來清爽不油膩，一次就能補充蔬菜、菇類與肉類的營養素！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

<漢堡肉>洋蔥的甜綜合著肉片的香，幸福瞬間在嘴裡散開，營養美味~~小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468   

同學分享的做法，將只加鹽的絞肉拌入經炒黑洋蔥所帶出的原始甜味，簡單容易又好吃，完全吃食材的原味，健康且美味，做好備存冷凍，隔天要煎當早餐，只需前晚放回冷藏即可

當主菜或夾吐司、麵包，都很讚！

絞肉洋蔥黑胡椒雞蛋潤滑三色豆十五分鐘大火蒸撒上青蔥美佳餚